- Μελιτζάνες - 500 γραμμάρια
- Τυρί - 100 γραμμάρια (Γούδα ή μοτσαρέλα)
- Ντομάτες - 350 γραμμάρια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Πρόσθετο - - Για γεύση (αλάτι, πιπέρι, χόρτα)
Πρώτα, πάρτε όλα τα συστατικά. Θα πλύνουμε σωστά τα λαχανικά. Τα μελιτζάνες κόβονται σε δαχτυλίδια (όχι μεγαλύτερα από 1 cm) και αφήνονται να σταθούν για περίπου 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ώστε να μπορούν να απομακρύνουν πικρό χυμό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και σφίξτε το μέσα από το στυλό σκόρδου. Τρίψτε το τυρί. Κόψτε σε φέτες μια ντομάτα. Θα πρέπει να γίνει προσεκτικά, έτσι ώστε οι ντομάτες να μην χάνουν χυμό. Στη συνέχεια, κάθε κύκλος μελιτζάνας τρίβετε το σκόρδο και βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε για πρώτη φορά ελαιόλαδο, κρέμα ή φυτικό έλαιο. Βάλτε μελιτζάνες και σκόρδο σε μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι. Κορυφή με πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα μελιτζάνες με τυρί και σκόρδο πρέπει να σταθούν στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Μερίδες: 8-10