1. Ορεκτικό κρέατος με σταφύλια.
Θα χρειαστεί :
300 g πολτού χοιρινού κρέατος
200 γραμμάρια σταφυλιών χωρίς κοιλώματα
300 g ζυμαρικού
1 σκελίδα σκόρδο
1 \ 2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
3 κουταλιές της σούπας σόγιας
4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
πρέζα τσίλι
Προετοιμασία:
Μαρινάδα - προσθέστε φέτες σκόρδο και τσίλι στη σάλτσα σόγιας. Χοιρινό κομμένο σε μικρές λωρίδες και μαρινάρετε για 10 λεπτά. Κόβουμε λάχανο, προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι και βάζουμε σε μερίδες. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι, βάζετε το κρέας μαζί με τη μαρινάδα και τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Προσθέστε στο κύμινο κρέας και τα σταφύλια, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το πάνω στο λάχανο.
2. Καρύδια κρέατος .
Χρειάζεστε:
Για τη δοκιμή:
2-3 ποτήρια αλεύρι
0,75-1 ποτήρι γάλα (ή νερό)
1 αυγό
250 γραμμάρια κρέατος (χοιρινό, κοτόπουλο)
1 κρεμμύδι
0,5 πακέτα αλατισμένου άχυρου
Αλάτι, πιπέρι
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία:
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε ένα αυλάκι μέσα του, ρίξτε ελαφρά χτυπημένα αυγά, προσθέστε αλάτι και, ρίχνοντας σε λίγο γάλα, ζυμώστε μια ελαστική ζύμη.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα αλεσμένο χαρτόνι και ρίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, η ζύμη κόβεται σε ταινίες 3-5 cm πλάτος.
- Πλένετε το κρέας, στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα, περνάτε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα βολβό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
- πάρτε λίγο κιμά, "το φόρεμα" με καλαμάκια και στη συνέχεια τυλίξτε μια λωρίδα ζύμης. Κάνετε τέτοιου είδους "σαλιγκάρια" από ολόκληρη την ουσία.
- "σαλιγκάρια" τηγανίζουμε σε ένα προθερμασμένο βαθύ τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα "σαλιγκάρια" παρασκευάζονται από χοιρινό κρέας, τότε πρέπει να φέρονται στο φούρνο σε 10-15 λεπτά.
Το νερό ή το γάλα για τη ζύμη είναι καλύτερο να μην πάρει ζεστό, αλλά κρύο, ακόμα και πάγο. Αυτή η ζύμη παραμένει φρέσκια και δεν στεγνώνει. Για να γίνει η ζύμη πιο ελαστική, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτήν ή βάλτε τη ζύμη σε μια τσάντα και αφήστε τη να σταθεί για 30 λεπτά
3. Γρήγορο φαγητό Σνακ Πράσινο penechki.
Θα χρειαστεί :
2 αγγούρι
100 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
1 \ 2 λαμπτήρες
3 κλαδιά πράσινου
1 κουταλιά σούπας σόγιας
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
1 επιτραπέζιο φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι 5 - 7 λεπτά. Ελαφρώς δροσερό, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Αγγούρια κομμένα σε τμήματα μήκους 2 - 3 cm, βγάλτε τον πυρήνα. Γεμίστε το αγγούρι με μια γέμιση και διακοσμήστε με πράσινα.
4. Νόστιμη συνταγή σαλάτας Έμπνευση.
Θα χρειαστεί :
500 γρ. ακαθάριστες γαρίδες
200 γρ. ζαμπόν
2 αγγούρι
1 ντομάτα
100 γρ. τυρί
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Γαρίδα το βρασμένο και καθαρισμένο. Ζαμπόν, αγγούρι, ντομάτα και τυρί κομμένα σε λωρίδες. Συνδυάστε όλα τα υλικά, αλάτι στη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και σερβίρετε με ελαφριά μαγιονέζα.
5. Συνταγή για σαλάτα.
Θα χρειαστεί :
200 γραμμάρια ζαμπόν
200 γραμμάρια καπνιστού κρέατος κοτόπουλου
200 γραμ. Κονσερβοποιημένων φασολιών
100 γραμμάρια καλαμποκιού
100 γραμμάρια τυριού
100 g ελιές
1 σκελίδα σκόρδο
μάτσο άνηθο
100 γραμμάρια μαγιονέζας
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Ζαμπόν, καπνιστό κοτόπουλο και τυρί κομμένο σε κύβους. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους. Χωρίστε τον άνηθο και το σκόρδο. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σεζόν με μαγιονέζα.
6. Σούπα με φασόλια και κιμά.
Θα χρειαστεί :
200 γραμμάρια κιμά
200 γραμμάρια φασολιών
100 γραμμάρια καλαμποκιού
1 πατάτα
1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, καρότα και κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τηγανίζουμε 5 λεπτά με βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε καρότα και κρεμμύδια, ανακατεύουμε και ρίχνουμε 1 λίτρο νερού. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε πατάτες, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια φασόλια και καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Σούπα φακού με κρουτόν.
Θα χρειαστεί :
150 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
200 γραμμάρια στήθους
10 γραμμάρια μπέικον
200 γραμμάρια φακές
2 κρεμμύδια
1 καρότο
1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο
300 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Το χοιρινό και το χοιρινό κομμένο σε κύβους, ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Φακές πλένονται, βάζετε σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρεύετε για 30 λεπτά. Κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε κύβους, τηγανίζουμε σε λάδι για 5 λεπτά και προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Κόψτε το ψωμί σε μεγάλους κύβους. Προθερμάνετε το ξηρό τηγάνι, τηγανίζετε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψωμί, τηγανίζουμε για 5 - 7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάλτε τα τηγανητά μπέικον και τις κρουτόνρες σίκαλης σε κάθε πιάτο.
8. Ήπαρ με πατάτες και μανιτάρια.
Θα χρειαστεί :
300 γραμμάρια βοδινού ήπατος
500 γραμμάρια πατάτας
100 γραμμάρια ζαχαρωτών
2 κρεμμύδια
4 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Βράζουμε τις πατάτες σε μια ομοιόμορφη φλούδα και κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τηγανίζουμε για 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι 5 - 7 λεπτά. Το ήπαρ κόβεται σε φέτες και τηγανίζουμε για 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι 5 - 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια με μανιτάρια και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα 5 - 7
λεπτά.
9. Layered beef.
Θα χρειαστεί :
600 γραμμάρια βοείου κρέατος
140 g λαρδί
50 γραμμάρια τυριού
60 γραμμάρια βουτύρου
μάτσο μαϊντανό
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Το βόειο κρέας και το λαρδί κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες. Στρώνουμε το τυρί στο τρίφτη. Στο τηγάνι, λειώστε το βούτυρο, βάλτε ένα στρώμα φέτες λίπους, πάνω τους - φέτες του βοείου κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με τυρί, μαϊντανό, επανατοποθετούμε το στρώμα βοείου κρέατος κλπ. Στο τελευταίο στρώμα του βοείου κρέατος βάζουμε κομμάτια βούτυρο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Μετά από 30 λεπτά αυτό το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.
10. Μακαρόνια με φασόλια και λουκάνικα σε βιασύνη.
Θα χρειαστεί :
200 γραμμάρια ζυμαρικών
100 γραμμάρια μπέικον
100 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου
100 γραμ. Κονσερβοποιημένων φασολιών
3 ντομάτες
50 γραμμάρια τυριού
1 κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδου
μάτσο μαϊντανό
5 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Προετοιμασία:
Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε το φυτικό έλαιο. Μπέικον, λουκάνικο, κρεμμύδια και ντομάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό και πλύνετε τα φασόλια. Το μπέϊκον λιώνει σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε με κρεμμύδια για 5 λεπτά, προσθέτουμε λουκάνικο, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε ντομάτες και βούτυρο και το βάζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε μακαρόνια, φασόλια, σκόρδο και μαϊντανό 5 λεπτά πριν το τέλος. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.