- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι
- λευκή ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (συν ζάχαρη για ψεκασμό)
- μη αποβουτυρωμένο βούτυρο - 220 γραμμάρια
- αλεύρι - 1 1/3 Κύπελλα
- σκόνη ψησίματος - 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- φυστικο βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- μέλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 1/4 φλιτζάνι
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μέση κατσαρόλα μέχρι να γίνει καφέ και προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε το στη μία πλευρά και αφήστε το μίγμα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. 2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Αφού κρυώσει το λάδι, προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το μέλι σε αυτό. Χτυπήστε το μίξερ με μεσαία ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθεί. 3. Προσθέστε το αυγό και το μαστίγιο. Στη συνέχεια, κτύπησε με γάλα. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε έως ότου ληφθεί ομοιογενής σύσταση. 4. Καλύψτε τη ζύμη και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Σχηματίζετε μικρές μπάλες με μέγεθος 2,5 εκατοστά από τη ζύμη. 5. Πιέστε τις μπάλες με ένα πιρούνι κρατώντας το πρώτα προς μία κατεύθυνση και έπειτα σε κάθετη κατεύθυνση, έτσι ώστε η σχάρα να μετατραπεί σε μπισκότα. Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει γύρω από τις άκρες, περίπου 9-10 λεπτά. 6. Βγάλτε τα μπισκότα από το φούρνο, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αφήνετε να κρυώσει σε ένα φύλλο ψησίματος, μετά από το οποίο θα πρέπει να αφήνεται να κρυώσει εντελώς πάνω στη σχάρα.
Μερίδες: 36