- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- κακάο - 1/4 γυαλί
- espresso - 4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 2/3 γυαλί
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- πικρή ή ημι-γλυκιά σοκολάτα - 120 γραμμάρια
- γάλα - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόνη ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνι
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τον εσπρέσο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Βάλτε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε το αυγό και την παγωμένη σοκολάτα. Μειώστε την ταχύτητα, προσθέστε βαθμιαία ξηρά υλικά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ανακινήστε τη ζύμη σε πλαστικό περικάλυμμα και βάλτε το σε παγετό για περίπου 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Στερεώστε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Κύκλοι κύκλων δοκιμής με διάμετρο 2,5 εκ. Ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης σε ένα μπολ και ρίξτε τα μπισκότα μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, σε απόσταση 2 cm. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν ρωγμές στην κορυφή του μπισκότου, από 12 έως 14 λεπτά. Το μπισκότο πρέπει να είναι μαλακό. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πάνω στη σχάρα.
Μερίδες: 18