Σοκολάτα σε όλα Το αρχικό όνομα αυτού του μπισκότου είναι το "Baci di dama", το οποίο μεταφράζεται από το ιταλικό "φιλί της κυρίας". Αυτό συνέβη πριν από περισσότερο από έναν αιώνα στη μικρή πόλη Tortona, η οποία βρίσκεται στη βόρεια περιοχή της Piemonte της Ιταλίας. Από εκείνη την εποχή, αυτό το μπισκότο γίνεται με τα ίδια συστατικά και το σχήμα δεν εξαλείφθηκε καθόλου! Σύμφωνα με το μύθο, αυτό το όνομα προέρχεται από το σχήμα ενός μπισκότου: σαν δύο μισά του συνόλου να συγχωνεύονται σε ένα φιλί σοκολάτας. Αυτό το μπισκότο μπορεί να παρασκευαστεί με αμύγδαλα και φουντούκια. Δεν μπορείτε επίσης να προσθέσετε κακάο, και στη συνέχεια θα έχετε μια κλασική έκδοση του "Kisses"! Δημιουργήστε και φιλί για την υγεία!
Συστατικά:- Βούτυρο 100 γραμ
- Αλεύρι, σιτάρι 90 g
- Κακάο σε σκόνη 10 g
- Αλεύρι, αμύγδαλο 100 g
- Μαύρη σοκολάτα 100 g
- Ζάχαρη 80 g
- Βανίλίνη 2 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για μαγείρεμα μπισκότων, θα χρειαστείτε βούτυρο, αλεύρι, σκόνη κακάου, αλεσμένα αμύγδαλα ή αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη, σοκολάτα, αλάτι και βανίλια.
- Βήμα 2 Αρχικά, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου και τη ζάχαρη, έτσι ώστε να απορροφηθεί πάρα πολύ λάδι.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια, συνδυάστε μαλακό, αλλά όχι πολύ ήπιο έλαιο, αλεύρι, κακάο, μίγμα αμυγδάλων και ζάχαρης. Προσθέστε αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας
- Βήμα 4 Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και βάλτε τη ζύμη ώστε να γίνει ομοιογενής. Διπλώστε σε μια μεμβράνη φαγητού και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Βήμα 5 Από τις κρύες μπάλες ζύμης ζύμης μεγέθους φουντουκιού και τοποθετήστε τους σε δίσκο με περγαμηνή. Ψύξτε για 30 λεπτά.
- Βήμα 6 Ψήστε σε στατική λειτουργία στους 160 ° C, για 20 λεπτά.
- Βήμα 7 Λιώστε τη σοκολάτα είτε σε ένα λουτρό νερού είτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής με τηγμένη σοκολάτα. Στο ένα μισό, εφαρμόστε μια σταγόνα σοκολάτας και καλύψτε με το δεύτερο μισό.
- Βήμα 8 Ακολουθήστε αυτόν τον τρόπο με όλα τα μισά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει και τα μπισκότα είναι έτοιμα! Φυλάσσετε σε δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.