- Opyat - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 3 τεμάχια (ή 300 γραμμάρια)
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Μήλα - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 3 τεμάχια (3 δόντια)
- Πράσινοι - 50 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 5 στοιχεία. κουτάλια (για το τηγάνισμα)
- Αλάτι - - Για γεύση
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Bay Leaf - - Για να δοκιμάσετε
Στην οικογένειά μας, τα αγάρια του μελιού είναι αποδεκτά μόνο σε μία μορφή - με τη μορφή μανιταριών. Πάντα το φθινόπωρο προσπαθούμε είτε να βγούμε πίσω από τα μανιτάρια είτε να τα αγοράζουμε στην αγορά - και πάντα να μαγειρεύουμε χαβιάρι από αυτά. Συντάσσεται πολύ απλά, αλλά αποθηκεύεται καλά, έτσι για το χειμώνα ετοιμάζουμε πάντα διάφορα βάζα. Και τι μια ευχαρίστηση το χειμώνα να ανοίξει ένα βάζο από αρωματικά αυγά μανιταριών από το χιόνι, επίχρισμα στο ψωμί Borodino και να φάει - λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν :) Νομίζω ότι οι λάτρεις των μανιταριών θα με καταλάβουν! Έτσι, μια απλή συνταγή για το μανιτάρι από τη σάρκα: 1. Κυνήγουμε τα μανιτάρια μέλι (αν συλλέγονται στο δάσος), καθαρίστε το. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, στο οποίο προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε βράσιμο. Ο χρόνος βρασμού δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά, καθώς το γλυκό μέλι είναι τρυφερό μανιτάρια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι - αφήστε τα να στραγγίσουν, και ασχολούμαστε με τα λαχανικά. 2. Ολόκληρα τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι ημιδιαφανές. Εάν επιθυμείται, χρησιμοποιούμε ένα καρότο που τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτη και ψιλοκομμένα μήλα, χόρτα, σκόρδο. 3. Μανιτάρια μετά από ψύξη (40 - 60 λεπτά), αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή αφήστε το μέσα από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε λαχανικά. Το λαμβανόμενο μίγμα σβήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου εξατμιστεί το ήμισυ του υγρού. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε να ρίξετε λάδι. Κλείστε το καπάκι και αφήστε να μαλακώσει για περίπου 30 λεπτά. 4. Το χαλαρωμένο χαβιάρι μανιταριών συσκευάζεται σε καθαρά δοχεία. Σε αυτή την κατάσταση, θα φυλάσσεται στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες. καταψύκτη - 4 μήνες. έλασης σε τράπεζες και σε ένα σκοτεινό μέρος - μια ολόκληρη εποχή. Είμαι βέβαιος ότι η συνταγή για χαβιάρι από μια σαρδελόρεγγα είναι χρήσιμη σε όλες τις πραγματικές νοικοκυρές. Καλή τύχη!
Μερίδες: 6