Ντομάτες στο δικό τους χυμό για το χειμώνα: χωρίς αποστείρωση και με αυτό, φέτες. Απλές συνταγές βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από μια ντομάτα στο χυμό σας για το χειμώνα

Η προμήθεια εγχώριας διατήρησης κατά την καλοκαιρινή-φθινοπωρινή περίοδο επιτρέπει σε ολόκληρο το χρόνο να αποθηκεύεται με βιταμίνες και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Κατά κανόνα, οι ερωμένες σπεύδουν να γεμίσουν τα ράφια της αποθήκης και τα κελάρια με νόστιμες και χρήσιμες προετοιμασίες για το χειμώνα. Ντομάτες στο χυμό της - ένας από τους δημοφιλείς τύπους κονσερβοποιημένων ντομάτες, η οποία έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Μετά από όλα, αυτές οι περιστροφές περιλαμβάνουν το λυκοπένιο, μια ουσία που μπορεί να αποτρέψει ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, την οπτική συσκευή και επίσης να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Και με το βρασμό των ντοματών, το επίπεδο του λυκοπενίου αυξάνεται μόνο - αρκετές φορές! Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων γεύσης, τα κονσερβοποιημένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως «ανεξάρτητο» σνακ, για την παρασκευή σάλτσας, πάστας ντομάτας και χυμού. Προτείνουμε να κυριαρχήσουμε απλές συνταγές με ντομάτα κονσερβοποίησης με χυμό ντομάτας για το χειμώνα: κλασικό, χωρίς αποστείρωση, κομμάτια χωρίς δέρμα, με κανέλα. Αποδεικνύεται πραγματική αυταπάτη - απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Περιεχόμενα

Ντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση Ντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα "Γλείψιμο δάχτυλα" Συνταγή ντομάτας με σάλτσα Tabasco και σέλινο Ντομάτες συνταγή με κανέλα Φέτες ντομάτας χωρίς "φλούδα" στο χυμό του για το χειμώνα Συνταγή βίντεο της κονσερβοποίησης στο σπίτι

Ντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Οι ντομάτες αποκτούν μια πλούσια γεύση, διατηρούν άψογα τη φρεσκάδα και η βουλγαρική πιπεριά δίνει μια χαρακτηριστική "γλυκιά" σημείωση. Λοιπόν, και ένα λίγο σκόρδο με χρένο - για γευστική οξύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες ντομάτας στο χυμό τους χωρίς αποστείρωση και επομένως όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία θα παραμείνουν «άθικτα και ασφαλή». Ένα εξαιρετικό σνακ για το εορταστικό τραπέζι!

Συστατικά για τη συνταγή των τοματών στο χυμό τους για το χειμώνα:

• τομάτες - 0,5 kg
• χυμός τομάτας - 500 ml
• αλάτι - 0,75 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 30 γρ.
• χρένο - 30 γρ.
• γλυκό πιπέρι - 60 γρ.

Βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής ντομάτας σε χυμό τομάτας χωρίς αποστείρωση:

1. Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και κάθε φρούτο να τρυπιέται στη βάση.

2. Αφαιρέστε τους σπόρους από τη γλυκιά πιπεριά και αφήστε το μέσα από τον μηχανισμό κοπής κρέατος.

3. Η ρίζα του ραπανιού και του σκόρδου καθαρίζεται και αλέθεται επίσης.

4. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερού και βράστε.

5. Ετοιμάζουμε δοχεία για συντήρηση - ορυχεία και αποστειρώνουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Σε κάθε δοχείο τοποθετούμε ντομάτες και ρίχνουμε βραστό νερό - για 10 λεπτά.

6. Ο χυμός ντομάτας χύνεται σε κατσαρόλα και προστίθενται αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο με χρένο.

7. Τώρα πρέπει να βράσει.

8. Συνδυάζουμε το βραστό νερό από κουτάκια με ντομάτες - είναι βολικό να το περάσετε μέσα από ένα ειδικό καπάκι με τρύπες. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως ζεστό "δικό" χυμό και ρολό.

9. Μετά την ψύξη, το βάζουμε στο ντουλάπι και περιμένουμε για το χειμώνα - για να δοκιμάσουμε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα.

Ντομάτες στο χυμό σας για το χειμώνα "δάχτυλα γλείψιμο" - γρήγορη συνταγή

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ένα τέτοιο παρασκεύασμα δεν απαιτεί αποστείρωση, πράγμα που θα αυξήσει σημαντικά τη θρεπτική αξία ενός τέτοιου φυσικού προϊόντος. Προετοιμαστείτε για τις ντομάτες χειμώνα στο δικό σας χυμό "Fingers lick" στη γρήγορη συνταγή μας - και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν την πικάντικη γεύση του σνακ.

Απαραίτητα συστατικά για τη συγκομιδή των τοματών στο χυμό τους για το χειμώνα:

• χυμός τομάτας - 2 κιλά (στο σπίτι ή στην αγορά)
• μικρές ντομάτες - 2 κιλά
• αλάτι στη θάλασσα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 t.l.
• τα σκελίδες είναι ξηρά - 3 τεμ.

Η σειρά παρασκευής ντομάτας στο χυμό σας "Γλείψιμο των δακτύλων":

1. Κόβουμε τα φρούτα ντομάτας σε κομμάτια και τα περάσαμε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Στη συνέχεια βράζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να παρακολουθείτε τον σχηματισμό αφρού και να το αφαιρέσετε αμέσως.
2. Μετά από 15 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, το πιπέρι και τα γαρίφαλα καλύπτονται με πάστα ντομάτας.
3. Τα φρούτα για το ηλιοβασίλεμα επιλέγουμε μικρά και χωρίς ζημιές.
4. Αποστειρώνουμε τα κουτάκια και τα βάζουμε στις προετοιμασμένες ολόκληρες ντομάτες. Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε. Και πάλι στις τράπεζες ρίχνουμε ζεστό νερό και συγχωνεύουμε και πάλι τον ίδιο χρόνο.
5. Την τρίτη φορά ρίχνουμε ζεστή πάστα ντομάτας στα βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια. Περνάμε και μετά την ψύξη η συντήρηση μπορεί να "αποθηκευτεί" στα ράφια της αποθήκης.

Η συνταγή για τις ντομάτες στο χυμό της για το χειμώνα - με τη σάλτσα Tabasco και το σέλινο

Η σάλτσα Tabasco θα δώσει στις ντομάτες στο χυμό τους μια απότομη γεύση και μια καυτή επίγευση. Προσθέστε σέλινο και μπαχαρικά και θα έχετε ένα μοναδικό και εξαιρετικό συνδυασμό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα, οι ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα και γρήγορα και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει και θα ευχαριστήσει τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας.

Ντομάτες σε χυμό ντομάτας με σάλτσα Tabasco - κατάλογος συστατικών:

• Ντομάτες - "κρέμα" - 1 κιλό
• πιπέρι - 6 τεμ.
• μαϊντανό και άνηθο (φρέσκο) - 5 κλαδιά
• Σάλτσα Tabasco - 3 σταγόνες
• σέλινο - 1 στέλεχος
• ζάχαρη και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα οδηγίες της συνταγής "Τομάτες στο δικό τους χυμό" για το χειμώνα:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία με το πλύσιμο των ντοματών και στη συνέχεια το βράζουμε σε βραστό νερό - για ένα λεπτό. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε την πλήρη ψύξη και αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα.
2. Τώρα μετρήστε περίπου 700 γραμμάρια λευκών φρούτων, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε προ-αποστειρωμένα βάζα.
3. Οι υπόλοιπες ντομάτες κόβονται σε δύο μισά, οι σπόροι αφαιρούνται και η σάρκα ψιλοκομμένο. Το σέλινο και τα χόρτα πρέπει επίσης να ψιλοκομμένα.
4. Ο τεμαχισμένος πολτός ντομάτας, μαζί με το σέλινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη σάλτσα "Tabasco", αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
5. Βάζουμε τη μάζα στα γεμάτα βάζα. Όλα, μπορείτε να κυλήσετε, και μετά από ψύξη, αφαιρέστε το σπιτικό σνακ για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα - μια συνταγή με κανέλα

Η κανέλα δίνει στη ντομάτα μια σταθερή γεύση από μπαχαρικά και ένα μοναδικό επίμονο άρωμα. Για μια τέτοια συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο των προϊόντων και το χρόνο - μόνο 4 ώρες, μαζί με την αποστείρωση. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικά μεγέθη, αφού μπορούν να τοποθετηθούν συμπαγώς σε δοχεία. Ετοιμάστε τις ντομάτες στο χυμό σας με κανέλα - και το χειμώνα θα έχετε μια ευχάριστη προσθήκη στο καθημερινό και γιορτινό μενού.

Συστατικά για τη ντομάτα στο χυμό σας για το χειμώνα:

• ντομάτες - 3 κιλά
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα - τσίμπημα

Μια βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής ντομάτας στο χυμό της με κανέλα:

1. Οι ντομάτες πρέπει να ταξινομηθούν και να ταξινομηθούν ανάλογα με το μέγεθος. Μικρά φρούτα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας κάνουμε μια παρακέντηση του δέρματος - για να αποφύγουμε lopannya.
2. Συσκευασμένα σε παρασκευασμένα καθαρά βάζα, σφιχτά στοιβαγμένα μέχρι τους "ώμους" του δοχείου από γυαλί. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες, τότε η συντήρηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να "καεί" με βραστό νερό και η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.
3. Οι υπόλοιπες μεγάλες ντομάτες είναι επίσης δικές μου, κομμένες σε τέσσερα κομμάτια και χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύψτε το καπάκι και το βάζετε σε μεσαία φωτιά, αλλά μην αφήνετε τη μάζα σε βράση.
4. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Στην προκύπτουσα μάζα διαλύουμε αλάτι, ζάχαρη και κανέλα.
5. Τα έτοιμα βάρη χύνεται σε βάζα με μικρές ντομάτες και καλύπτονται (όχι τυλιγμένα) με καπάκια. Τώρα τοποθετούμε τα δοχεία σε μια μεγάλη βαθιά ταψί, στην οποία χύνουμε νερό περίπου στους "ώμους" των κονσερβών. Αποστειρώστε σε βραστό νερό για περίπου 8 - 9 λεπτά.
6. Τραβάνουμε τα κουτάκια, τα γυρίζουμε και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Η ψύξη με ραφή είναι έτοιμη για μακροχρόνια αποθήκευση στο ντουλάπι.

Ντομάτες φέτες χωρίς "φλούδα" στο χυμό τους για το χειμώνα - μια συνταγή για πικάντικα σνακ

Η συγκομιδή για το χειμώνα σε αυτή τη συνταγή διακρίνεται από τη μοναδική γεύση και το άρωμά της. Επιπλέον, η παρασκευή φέτες ντομάτας χωρίς φλούδα στο χυμό της δεν απαιτεί ξίδι, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Φρούτα ντομάτας από τα έτοιμα φαγητά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα πικάντικο σνακ για ζεστά βραστά πατάτες, κρέατα και ψάρια. Και από το χυμό ντομάτας θα πάρετε ένα εξαιρετικό σάλτσα, σάλτσα σούπα, σάλτσα ή απλά ένα υπέροχο φυσικό ποτό. Η συνταγή για αιώνες!

Κατάλογος συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή φέτες ντομάτας στο χυμό της:

• ντομάτες - 5 κιλά
• πιπέρι τσίλι - ½ pod
• σκόρδο - 1 κεφαλή
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Φύλλα μούρων - 4 τεμ.
• άνηθο - 1 μάτσο
• πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 10 τεμ.
• αλάτι και ζάχαρη - 4 κουταλιές την κάθε μία.
• φύλλα χρένου - 2 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες για την προετοιμασία των τοματών για τις φέτες για το χειμώνα:

1. Οι ντομάτες πλένονται, αποξηραίνονται και ταξινομούνται με βάση την ποιότητα - ολόκληρες και άθικτες περικοπές κατά ένα τέταρτο και αφήνουμε στην άκρη τα θρυμματισμένα φρούτα για την προετοιμασία της γέμισης.
2. Ο άνηθος και τα χόρτα μου κάτω από τρεχούμενο νερό και το ρίχνεις πίσω σε ένα σουρωτήρι.
3. Καθαρίζουμε τους σπόρους του τσίλι και κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους. Τα σκελίδες σκόρδου κόβονται με πλάκες.
4. Στα αποστειρωμένα κουτάκια απλώνουμε τα φύλλα της φραγκοστάφυλου και του χρένου, τον άνηθο, το τσίλι, το σκόρδο, το φύλλο δάφνης - μερίδα.
5. Φέτες ντομάτας φλούδα και αφαιρέστε το "φλούδα", δροσίζουμε. Στη συνέχεια απλώνεται απαλά σε βάζα, προσπαθώντας να μην βλάψει τα φρούτα. Με τα λαχανάκια ψιλοκομίζουμε κάθε βάζο.
6. Βάλτε το ανατρεπόμενο θρυμματισμένο φρούτο μέσα από ένα μηχανή για το ψήσιμο κρέατος και αποκτήστε ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Μαγειούμε άλλα 15 λεπτά.
7. Στα βάζα με φέτες ντομάτας ρίχνουμε βραστό νερό και καλύπτουμε λίγο πάνω από τα καπάκια. Μετά από 15 λεπτά, οι καρποί ζεσταίνονται και μπορείτε να αποστραγγίσετε το νερό. Αδειάστε αμέσως τη μάζα ντομάτας που αφαιρείται από τη φωτιά.
8. Τυλίγουμε τα βάζα και τα μετατρέπουμε σε πλήρη ψύξη. Από πάνω, πρέπει να "καλύπτεται" με μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το δροσερό σνακ ντοματών στο κελάρι ή στο κελάρι.

Ντομάτες σε χυμό για το χειμώνα - μια συνταγή βίντεο για την κονσερβοποίηση στο σπίτι

Στο σπίτι, αποκτούνται όχι μόνο οι πιο νόστιμες αλλά και εξαιρετικά χρήσιμες προετοιμασίες για το χειμώνα. Εάν κατάφερες να γεμίσετε το αλατισμένο και αλατισμένο ντομάτες στην εποχή των λαχανικών, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε ένα θαυμάσιο σνακ - ντομάτες στο δικό σας χυμό, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε με τη συνταγή μας. Εκπληκτική γεύση! Οι ντομάτες στο χυμό τους για το χειμώνα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς αποστείρωση, με άλλα λαχανικά, με κανέλα, φέτες χωρίς "φλούδα". Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σνακ και η βάση για την παρασκευή διαφορετικών σαλτσών και σάλτσας. Με τις συνταγές με τη σειρά μας με μια φωτογραφία θα έχετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα - μόλις γλείψετε τα δάχτυλά σας!