Μια αρωματική και ώριμη κολοκύθα είναι ένα χρήσιμο προϊόν. Και μπορεί επίσης να είναι ένα καταπληκτικό επιδόρπιο. Κέικ κολοκύθας - μια πραγματική γιορτή γεύσης: εύθρυπτη, μέτρια γλυκιά, γεμάτη με κρεμώδη τρυφερότητα της ατμόσφαιρας.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 230 γραμ
- Σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
- Σόδα - 0,5 κουτ.
- μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πούτυλο κολοκύθας - 250 γρ
- Εξαιρετικό φυτικό έλαιο - 240 g
- Ζάχαρη - 250 g
- Αυγά - 3 κομμάτια.
- Κίτρινο χρωματισμό τροφίμων - προαιρετικό
- Για κρέμα: 1 ασπράδι αυγού και 50 γραμμάρια ζάχαρης
Μέθοδος παρασκευής:
- Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το πουρέ κολοκύθας, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το φυτικό έλαιο. Το Puree μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κονσερβοποιημένο ή μαγειρεμένο μόνο του. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, σόδα, βαφή και μπαχαρικά, προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε ξανά.
- Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι τις απαλές κορυφές
- Εισάγετε σταδιακά πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύοντας προσεκτικά τη μάζα. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να είναι ελαστικό και πλούσιο
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη φόρμα που φέρει περγαμηνή. Ψήστε σε θερμοκρασία 170 ° C στην πραγματική ετοιμότητα - ελέγξτε τη ζύμη με ένα ξύλινο σουβλάκι
- Χτυπάτε το ασπράδι με ζάχαρη μέχρι τις σκληρές κορυφές. Ο προκύπτων merengue διακοσμούν την κορυφή της πίτας και αφήστε το στο φούρνο του φούρνου, ενεργοποιώντας τη λειτουργία της άνω θέρμανσης. Μετά από 5 - 7 λεπτά, το merenga θα έχει μια ευχάριστη καφέ απόχρωση. Πιείτε την πίτα στο δίσκο και δροσίστε την.