Μαγειρεύοντας κέικ αχλάδι Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τον προορισμό τους ή ως συμπίεση. Πολλοί από αυτούς, ιδιαίτερα τα κρασιά, είναι τα υποχρεωτικά συστατικά μερικών σούπας, σούπας, επιδόρπια. Αλλά αυτό είναι συνήθως τα ποτά δεν είναι ισχυρά και αρκετά γλυκά και αρωματικά. Αλλά στην ιταλική κουζίνα, πολύ συχνά για το μαγείρεμα κρέατος, θαλασσινών και επιδόρπια χρησιμοποιείται ένα αρκετά ισχυρό ποτό - το grappa, το οποίο είναι ουσιαστικά ένα φεγγάρι από τα απόβλητα της παραγωγής κρασιού. Η Grappa είναι βρεγμένη, για παράδειγμα, με χοιρινό ή γαρίδες, πριν τα τηγανίσει, ετοιμάζει «μεθυσμένα» επιδόρπια από φράουλες ή αχλάδια, τα προσθέτει στη ζύμη όταν ψήνουν πίτες και άλλα προϊόντα. Δοκιμάστε και νιώθετε σαν ιταλός δείκτης, και μαγειρέψτε αντί για ένα νόστιμο αλλά οικείο μήλο μαριναρισμένο κέικ αχλαδιού με grappa. Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν ποτέ από πού πήγαν από αυτό το επιδόρπιο οι νότες των αμυγδάλων, της βανίλιας και των σπόρων σταφυλιών. Και αυτό δεν είναι όλες οι αρετές ενός τρυφερού και πικάντικου κέικ με αχλάδια και γκράπα. Ας αρχίσουμε λοιπόν ...
Συστατικά:- Σιτάλευρο 200 g
- Ζάχαρη 180g
- Βούτυρο 110 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αχλάδι 2 τεμ.
- Grappa 50 ml
- Κανέλα σκόνη 1 κουτ.
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για μια πίτα με αχλάδια και γκράπα 2 πλένετε μεσαία αχλάδια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες πάχους 3-5 mm.
- Βήμα 2 Πασπαλίστε τα κομμένα αχλάδια με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνουν.
- Βήμα 3 Για να κάνετε μια δοκιμή πίτας με αχλάδια και γκράπα, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα και σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 4 Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε το προ-μαλακωμένο βούτυρο πριν από την κρεμώδη κατάσταση.
- Βήμα 5 Προσθέστε μερικά ξηρά συστατικά στο λάδι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
- Βήμα 6 Εισάγετε τα αυγά ένα προς ένα και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 Προσθέστε το grappa στην τελική ζύμη.
- Βήμα 8 Το καλούπι για τηγάνι με γκράπα και αχλάδια λιπαίνεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με αλεύρι.
- Βήμα 9 Ρίξτε τη ζύμη της πίτας στο καλούπι και βάλτε τα αχλάδια στην κορυφή.
- Βήμα 10 Βάζουμε την πίτα με αχλάδια και grappa σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε για 60-75 λεπτά. Προθυμία να ελέγξετε την πίτα με ένα ξύλινο σουβλάκι.