Πίτσα με μια μοναδική ποικιλία γεύσεων Η πίτσα με κολοκύθα, μοτσαρέλα και gorgonzola είναι ελκυστική με μια ισορροπημένη γκάμα γεύσεων. Όλα τα συστατικά είναι ενδιαφέρον να συνδυάσουν και να συμπληρώσουν ο ένας τον άλλον. Προτείνω να αναλάβει τη λίπανση της ζύμης βουτύρου πριν από το ψήσιμο, αυτό δίνει ένα ειδικό τεστ ευθραυστότητα, ειδικά τις άκρες. Οι άκρες γίνονται ιδιαίτερα νόστιμες και τραγανές.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Νερό 240 ml
- Μαγιά, στεγνώστε 7 g
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ζάχαρη 3 g
- Κολοκύθα 250 g
- Κρεμμύδι 50 γρ
- Τυρί μοτσαρέλα 60g
- Τυρί Gorgonzola 30g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Αλάτι θάλασσα 2 g
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 1 g
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Καρυδιά 2 γρ
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια ζύμης, πολτό κολοκύθας, μοτσαρέλα, gorgonzol, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε την κολοκύθα σε ανθεκτικό σε πυρκαγιά σχήμα, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο: 20 λεπτά στους 200 ° C.
- Βήμα 3 Αφήστε να κρυώσει, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 4 Χέρι απλώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Η ζύμη πρέπει επίσης να είναι ομοιόμορφα λιπαρή.
- Βήμα 5 Βάλτε λεπτά φέτες κρεμμύδια.
- Βήμα 6 Στην κορυφή - φέτες κολοκύθας.
- Βήμα 7 Πασπαλίστε το τεμάχιο με μαύρο πιπέρι, ιταλικά βότανα, ελαφρά αλάτι. Βάλτε τα κομμάτια μοτσαρέλα και γκοργκοζολλά.
- Βήμα 8 Ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να κοκκινίσει το στόμα στους 250 ° C. Είναι περίπου 10-15 λεπτά. Ρίξτε ζεστή πίτσα με ψιλοκομμένα καρύδια. Σερβίρετε ζεστό.