Πίτσα με γαλοπούλα Αυτή η πίτσα μαγειρεύεται χωρίς τη χρήση σάλτσας ντομάτας. Κρεμμύδια και μοτσαρέλα δίνουν το χυμό πιάτων, γαλοπούλα και μανιτάρια - θρεπτικά συστατικά, ρόκα - αναζωογονεί την έτοιμη πίτσα και συμπληρώνει την εύγευστη κλίμακα. Οι πιπεριές, αν είναι πιο φρέσκοι και χιονο-άσπρο, μπορούν απλά να σκουπιστούν με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην απορροφούν την υγρασία.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Νερό 240 ml
- Μαγιά, στεγνώστε 7 g
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ζάχαρη 3 g
- Φιλέτο της Τουρκίας 60 γρ
- Μανιτάρια σαμπάνια 120 γρ
- Κρεμμύδι 120 g
- Τυρί Mozzarella 70g
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 2 g
- Ελαιόλαδο 10 ml
- Rucola 10 g
- Θυμάρι (Θυμάρι) στεγνό 5 g
- Βήμα 1 Η προετοιμασία της πίτσας από τα κύρια προϊόντα θα λάβει: βραστά γαλοπούλα, φρέσκα ζαχαρωτά, κρεμμύδια, 200 γραμμάρια προετοιμασμένης ζύμης πίτσας, ελαιόλαδο, ροκόλα, μοτσαρέλα.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά μαζί με ένα κλαδάκι ξηρού θυμαριού σε ελαιόλαδο.
- Βήμα 3 Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι.
- Βήμα 4 Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στη ζύμη. Το θυμάρι πρέπει να αφαιρεθεί.
- Βήμα 5 Καθαρές μαρμελάδες κομμένες σε πιάτα, τοποθετούνται σε κρεμμύδια. Στα διαστήματα τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας γαλοπούλας.
- Βήμα 6 Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με μοτσαρέλα που τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και μείγμα ιταλικών βοτάνων.
- Βήμα 7 Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 250 λεπτά έως 10 λεπτά. Η πίτσα πρέπει να καφέ, ρίχνει την πίτσα με ρόκα πριν από το σερβίρισμα.