Πιάτα σε κεφίρ. Πώς να φτιάξετε νόστιμες πίτες σε κεφίρ

Πιάτα με κεφίρ - είναι απλό, γρήγορο ψήσιμο, το οποίο μπορείτε να μαγειρεύετε τουλάχιστον καθημερινά. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες ή εξωτικά, ακριβά προϊόντα. Όλοι οι απαραίτητοι, κατά κανόνα, βρίσκονται στο ψυγείο, αλλά για το κεφίρ για μικρό χρονικό διάστημα και στο πλησιέστερο κατάστημα για να ξεφύγουν. Πολύς χρόνος δεν παίρνει, και οι προσπάθειες θα ανταμειφθούν με νόστιμα και ευαίσθητα κομμάτια με θερμότητα και θερμότητα.

Γρήγορη πίτα σε κεφίρ με μια γέμιση στο φούρνο

Σε αυτό το απλό παράδειγμα, μπορείτε να μάθετε κυριολεκτικά αρκετές φορές για να προετοιμάσετε πίτες σε κεφίρ. Η ζύμη αποδεικνύεται απόλυτα οικουμενική και συνδυάζεται αρμονικά με γλυκά και αλμυρά υφάσματα.

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι - ½ kg
• αλάτι - 1/2 κουτ
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κεφίρ - 500 ml
• αυγά - 2 κουταλιές της σούπας
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Το λάδι και το κεφίρ λίγο ζεστό, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε.

2. Μείγμα σόδας με αλεύρι, κοσκινίστε και προσθέστε σε υγρό κεφίρ-λάδι.

3. Ζυμώνουμε μια ελαφριά ζύμη και αφήνουμε για μισή ώρα στο τραπέζι για να ταιριάζει λίγο.

4. Σχηματίστε τις πίτες, γεμίστε με μια κατάλληλη γέμιση, καλύψτε με ένα ελαφρώς κτυπημένο κρόκο, βάλτε το σε ένα δίσκο ψησίματος και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο.

5. Ψήνουμε κέικ με γέμιση από 15 έως 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Στο τραπέζι, σερβίρετε ζεστό.

Ζύμες ζύμης στο γιαούρτι: συνταγή με φωτογραφία

Μαλακές, πλούσιες και πλούσιες πίτες με αρωματική γεύση φρούτων μπορούν να ψηθούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τη γεύση και να δώσετε πιο ζωντανές αποχρώσεις, μπορείτε να προσθέσετε στη γλυκιά μάζα κομμάτια δαμάσκηνων, αποξηραμένων βερίκοκων ή ξηρών σύκων. Το πιάτο θα παίξει με νέα χρώματα και θα προσελκύσει την προσοχή ακόμη και εκείνων που είναι ήρεμοι για το σπιτικό φαγητό.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη δοκιμή

• νερό βρασμένο - 100 ml
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• αλεύρι - 750 γραμ
• κεφίρ - 250 ml
• φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρόκο αυγού - 1 τεμ
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
• βούτυρο
• ζάχαρη σε σκόνη

Για το γέμισμα

• μήλα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 100 g
• σταφίδες - 100 g
• φακελάκι βανίλιας
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 20 γραμ

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, διαλύουμε πρώτα τη ζάχαρη και στη συνέχεια μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο μέσα σε ένα βαθύ κεραμικό μπολ, συνδυάζεται με κεφίρ και αλάτι, προσθέτουμε την αραιωμένη ζύμη και ζυμώνουμε μια μη ομοιόμορφη ομοιογενή ζύμη. Στο τέλος, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να βγαίνει το βάρος από τα χέρια.
3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα πιάτων και αφήστε το στο τραπέζι για 1 ώρα.
4. Για την πλήρωση των μήλων ξεπλύνετε, φλούδα και σπόρους, κομμένα σε μικρούς, τακτοποιημένους κύβους.
5. Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο, προσθέτετε ζάχαρη, θερμαίνετε λίγο και προσθέτετε μήλα. Προσθέστε σταφίδες, κανέλα και βανιλίνη, ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα και σιγοβράζετε σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 5-7 λεπτά, φροντίζοντας τα συστατικά να μην κολλάνε στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υπερβολικό χυμό να στραγγίσει και να κρυώσει εντελώς.
6. Η ζύμη βρισκόταν στο τραπέζι, ψεκάστηκε με αλεύρι, λίγο ζυμώθηκε και χωρίστηκε σε 22-24 μπάλες του ίδιου μεγέθους.
7. Κάθε μπάλα είναι τεντωμένη με τα δάχτυλα σε ένα επίπεδο κύκλο, στο κέντρο τοποθετήστε το γέμισμα και σφίξτε σφιχτά τις άκρες.
8. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, βάλτε τα κομμάτια σε αυτό με μια ραφή κάτω και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
9. Το γάλα και ο κρόκος κτύπησαν σε ένα φλιτζάνι. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, επικαλύψτε τις πίτες με αυτό το μείγμα και στείλτε τις σε ένα ζεστό φούρνο.
10. Ψήνουμε στους 180 ° C για 20 λεπτά.
11. Οι τελειωμένες πίτες σε λίπος κεφίρ λειωθούν σε ένα βούτυρο μπάνιου και αμέσως υποβάλλονται στο τραπέζι.

Νόστιμες τηγανισμένες πίτες σε κεφίρ: συνταγή με φωτογραφία

Αυτές οι πίτες μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα αν οι επισκέπτες ξαφνικά εμφανιστούν στο σπίτι. Όλα τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα και ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο γλυκιά μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα, αλλά και πατάτες, ρύζι με αυγά, φρέσκα βότανα ή κιμά, γενικά, όλα όσα συμβαίνουν.

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - 2 τεμάχια
• φυτικό έλαιο - 200 ml
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας
• μαρμελάδα - τράπεζα

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάζεται με σόδα και αναμειγνύεται καλά.
2. Εισάγετε απαλά τα αυγά και το κεφίρ, Ζυμώνετε μια μαλακή, πλαστική ζύμη.
3. Κουτάρετε μια σέσουλα, βάζετε σε μια επιφάνεια που κονιοποιείται με αλεύρι και πολτό με στρογγυλό κέικ. Στο κέντρο τοποθετήστε τη γέμιση και προστατέψτε τις άκρες.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα πατημένο τηγάνι και το τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.
5. Ετοιμάστε να ψήσετε τη ζύμη σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια να υποβληθείτε σε ένα τραπέζι με ζεστά ροφήματα ή γάλα.

Πώς να φτιάξετε γλυκές πίτες σε κεφίρ στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες

Πολύ ζουμερό, αρωματικό και κορεσμένο, λαμβάνεται μια πίτα με αυτόν τον τρόπο. Αν δεν σας αρέσει το κεράσι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα φρούτα, μούρα ή εσπεριδοειδή. Η γεύση της ζύμης δεν θα επηρεαστεί από αυτό.

Απαραίτητα συστατικά:

• κεράσι - 400 γραμ
• κεφίρ - 400 ml
• αυγά - 6 τεμ.
• αλεύρι - 400 γραμ
• σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 400 g
• βούτυρο
• ζάχαρη σε σκόνη

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Φρέσκο ​​ξέβγαλμα κερασιού, απαλλαγμένο από λάκκους και γυρίστε σε ένα σουρωτήρι για να στοιβάζετε επιπλέον χυμό.
2. Τα αυγά ανακινείται με ένα πιρούνι, συνδυάζεται με τη ζάχαρη και κτυπά για 2-3 λεπτά με ένα χτύπημα σε ένα ελαφρύ, αερώδες αφρό.
3. Προσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε ελαφρά.
4. Αλεύρι με σκόνη ψησίματος για να κοσκινίσει μέσα από ένα κόσκινο της κουζίνας σε ένα δοχείο με μάζα κεφίρ-αυγού και ζυμώστε καλά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι παχιά και να πέφτει από το κουτάλι με μια ταινία που ρέει.
5. Βρέξτε την πλευρά της ανθεκτικής στη θερμότητα μορφή με μαργαρίνη, ο πυθμένας είναι επενδεδυμένος με περγαμηνή ψησίματος. Στο εσωτερικό, ρίχνουμε τη ζύμη, από την κορυφή σε έναν κύκλο, βάζουμε ολόκληρα κεράσια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο.
6. Ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά στους 180 ° C. Μην ανοίγετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
7. Εάν θέλετε, πασπαλίστε με τη σκόνη ζάχαρης, ψύξτε λίγο και σερβίρετε στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας ποτά.

Πώς να μαγειρέψετε κεφιλικές πίτες με λάχανο

Αυτή η θρεπτική και ικανοποιητική πίτα μπορεί να σερβιριστεί αντί για ψωμί για ζωμούς κρέατος ή πλούσιες σούπες. Θα τονίσει τη φωτεινή γεύση του και θα τον συμπληρώσει με φρέσκες χυμώδεις νότες λάχανου.

Απαραίτητα συστατικά:

• Σιτάλευρο Extra Class - ½ kg
• μαργαρίνη κρεμώδη - 150 γρ
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• αυγό - 2 τεμάχια
• κεφίρ - 250 ml
• σόδα - 1/2 κουτ
• λάχανο - ½ κιλό

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. Η μαργαρίνη τοποθετείται σε δοχείο σμάλτου και λιώνει σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια, συνδυάστε με το αυγό και τη ζάχαρη.
2. Σε κεφίρ, βάλτε τη σόδα και ρίξτε το υγρό μέσα στη μαργαρίνη.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο και προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά. Βράστε προσεκτικά τη ζύμη ώστε να γίνει πλαστικό και μαλακό.
4. Λάχανο ψιλοκομμένο, αλάτι σε γεύση και ελαφριά κτύπημα.
5. Ανθεκτική στη θερμότητα μορφή λιπαρής μαργαρίνης, βάζουμε τη μισή ζύμη στο κάτω μέρος, στη συνέχεια το λάχανο.
6. Το αυγό χτυπημένο και χτυπημένο με γεμιστή λαχανικών. Στην κορυφή, διασκορπίστε λεπτές φέτες μαργαρίνης και καλύψτε με το υπόλοιπο της ζύμης.
7. Στείλτε την πίτα με λάχανο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήστε για 50 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη θέρμανση και αφήστε το πιάτο μέσα για άλλα 10-15 λεπτά.
8. Κόψτε την τελειωμένη πίτα σε ίσες ποσότητες και σερβίρετε με ζωμό ή χοντρή σούπα.

Πώς να ψήσετε σωστά μια σοκολάτα στην κεφίρ: συνταγή βίντεο

Μπορείτε να κάνετε πίτες σε κεφίρ με διάφορους τρόπους. Αυτό το κλιπ αναφέρει λεπτομερώς πόσο εύκολο και γρήγορο είναι να κάνετε ένα νόστιμο, ευάερο και πλούσιο επιδόρπιο με κακάο, σταφίδες και καρύδια από απλά προϊόντα.