- μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί ricotta - 1 3/4 φλιτζάνια (450 g)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/3 γυαλί
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού - 1 Art. μια κουταλιά
- αλεύρι - 2/3 κύπελλα
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κραμβέλαιο - 3 ο. κουτάλια
- Ζάχαρη σε σκόνη ή σιρόπι σφενδάμου για αρχειοθέτηση - Για γεύση
1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τυρί ricotta, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη φλούδα πορτοκαλιού. 2. Προσθέστε το αλεύρι και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 3. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέστε επιπλέον γάλα για να την αραιώσετε λίγο. 4. Θερμάνετε 3 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη για μια τηγανίτα. Τηγανίζουμε τις φιάλες σε διάφορες παρτίδες μέχρι καφέ, περίπου 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. 5. Βάλτε τα μαγειρικά σκεύη σε ένα μεγάλο πιάτο, επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες, και αφήστε το λάδι να στραγγίσει. 6. Αμέσως να σερβίρετε τις τηγανίτες με ζεστό, τους πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης ή ποτίζονται με σιρόπι σφενδάμου. Το βούτυρο είναι επίσης ευπρόσδεκτο! Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε ένα πιάτο με φέτες πορτοκαλί φέτες.
Μερίδες: 3-4