- Βούτυρο - 220 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 500 γραμμάρια
- Ξηρή μαγιά μαγιάς ταχείας δράσης - 10 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμος - 200 γραμμάρια
- Αποξηραμένα βακκίνια - 50 γραμμάρια
- Σταφίδες - 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη σκόνη - 100 γραμμάρια
- Κοκκοφοίνικα - 20 γραμμάρια
- Γάλα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- Cherry Αποξηραμένα - 50 γραμμάρια
- Καρποί φρούτων λεμονιού - 50 γραμμάρια
- Ελαφρές σταφίδες - 50 γραμμάρια
- Λεμόνια - 1/4 τεμάχια
Ανακατεύουμε ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο. Κόβουμε το αλεύρι στο μίγμα και το ανακατεύουμε δυνατά - δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ ελαστική και λεία. Στην προκύπτουσα ζύμη, προσθέστε τη ζύμη, ανακατεύετε. Καλύψτε το μαγειρεμένο πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε το για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί μια παχιά λευκή μάζα. Στη στάση περίπου μια ώρα φτύνουμε προσθέτουμε τα κτυπημένα αυγά και τα αποξηραμένα φρούτα. Αναμιγνύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη με παχιά συνεκτικότητα. Παίρνουμε τη φόρμα για ψήσιμο, γράσο με βούτυρο. Βάζουμε τη ζύμη μας σε αυτό. Ψήστε 50-60 λεπτά σε 180 μοίρες. Βγάζουμε το μπισκότο από το φούρνο και τον αφήνουμε να σταθεί. Ρίχνουμε κέικ με ένα μίγμα χυμού λεμονιού και σκόνης ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε με ροκανίδια καρύδας. Αφήσαμε το βερνίκι να κρυώσει - και η τούρτα είναι έτοιμη για χρήση.
Μερίδες: 7-11