- πορτοκαλί - 900 γραμμάρια
- λεμόνι - 2 κομμάτια
- ζάχαρη - 1 χιλιόγραμμο
- νερό - 1,7 λίτρα
- ουίσκι - 150 χιλιοστόλιτρα
1. Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. 2. Ξύστε τα υπολείμματα του πολτού από τη φλούδα, τη λευκή στρώση και τους σπόρους, που συγκεντρώνονται σε ένα σάκο από καμβά. 3. Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και ολόκληρα λεμόνια βάζετε σε κατσαρόλα με μίγμα νερού και χυμού και μαγειρεύετε για περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. 4. Αποσυναρμολογήστε τα λεμόνια, πιέζοντας το χυμό και αφαιρέστε το λευκό στρώμα αποξηραμένων φλοιών και ηλιόσπορων. Τραβήξτε τη θήκη με τη σάρκα του πορτοκαλιού. Προσθέστε ζάχαρη και ουίσκι στο μείγμα. 5. Βράζετε και ανακατεύετε για να μαγειρέψετε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε πάνω από αποστειρωμένα βάζα. 6. Βάλτε στην τράπεζα μια επιγραφή με την ημερομηνία παραγωγής της μαρμελάδας. Τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα έρθετε να επισκεφθείτε φίλοι - η πορτοκαλί μαρμελάδα θα είναι πάντα μια ευχάριστη έκπληξη.
Μερίδες: 30