Το φρέσκο τυρί ήταν πολύ νόστιμο, αλλά δεν είχε αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και σε δροσερά κελάρια. Το τυρί Cottage τοποθετήθηκε στο φούρνο για 2-3 ώρες για να το στεγνώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήθηκε σε πήλινα δοχεία και χύθηκε με λάδι. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, το τυρί cottage θα μπορούσε να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μάθετε πώς να προετοιμάσει σωστά το syrnik στο σπίτι μπορεί να κάθε οικοδέσποινα. Θα χρειαστείτε τυρί cottage 250 γραμμάρια, 1 αυγό, μισό φλιτζάνι αλεύρι (ή σιμιγδάλι) και μια κουταλιά ζάχαρη. Πάρτε ξηρό και λιπαρό τυρί cottage, έτσι ώστε στην τελική "ζύμη" προσθέστε λιγότερο αλεύρι. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερα syrniki, απλά αυξήστε την αναλογία 2 φορές.
Για να κάνετε το syrniki σας τρυφερό και ευάερο, παραλείψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή μύλο. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε το χτυπητήρι (ή το μπλέντερ) με το αυγό και στη συνέχεια ρίχνετε στο τυρί cottage. Αν προσθέσετε το αλεύρι, τότε το κοσκινίστε εκ των προτέρων. Όσο περισσότερο προσθέτετε αλεύρι στην τελική μάζα, το "ισχυρότερο" θα είναι το νόστιμο syrniki.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι (στην άκρη του μαχαιριού) για να δώσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο syrniki σας. Αποφύγετε να κολλήσετε syrnikov στο τηγάνι θα βοηθήσει ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, που προστίθεται στη "ζύμη".
Από την τελική μάζα, σχηματίστε μικρά "επίπεδη κέικ". Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο (μπορεί να είναι και λαχανικό και κρέμα) από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά. Νόστιμο κέικ τυρί είναι έτοιμο!
Συνήθως, μαρμελάδα, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, τυχόν γλυκές σάλτσες προσφέρονται στο πιάτο. Για τους ειδικούς γνώστες της "ασυνήθιστης" γεύσης, μπορείτε να προσφέρετε μέλι, γιαούρτι, μαρμελάδα ή σαντιγί.
Για την προετοιμασία του "αλμυρού" syrnikov μπορεί να προσθέσει λίγο βανιλίνη, σταφίδες ή θρυμματισμένα καρύδια. Οι σταφίδες πλένονται καλύτερα και ξηραίνονται πριν προστεθούν στη μάζα. Το τυρί Cottage συνδυάζεται καλύτερα με καρύδια και φουντούκια. Δεν συνιστάται να προσθέσετε φιστίκια, μπορεί να χαλάσει νόστιμα syrniki σας.
Ξέρατε ότι τα νόστιμα κέικ τυριού δεν πρέπει να είναι γλυκά; Προσθέστε τα χόρτα, το κρεμμύδι και το αλάτι στο τυρί cottage. Θα πάρετε ένα πρωτότυπο σνακ.
Οι τυροκομικοί είναι ένα καταπληκτικό πιάτο, η γεύση του οποίου μπορεί να περιοριστεί μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινας. Προσθέστε στα μαζικά αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένο μήλο, γλυκά καρότα ή μπανάνα και το παλιό πιάτο θα εκπλήξει τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας με μια νέα γεύση.
Φέρνουμε στην αντίληψή σας πολλές πρωτότυπες συνταγές για νόστιμα κέικ τυριού.
Τυρί με φρούτα
Θα χρειαστείτε τυρί cottage 250g, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, αλάτι στο άκρο του μαχαίρι και μούρα (επιλογή σας) για την πλήρωση, 100g.
Χτυπήστε το αυγό με ένα χτύπημα με ζάχαρη και βανίλια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τυρί cottage, αλάτι, σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό στην προκύπτουσα μάζα και προσθέτουμε τα μούρα. Στα καλούπια ψησίματος (για παράδειγμα, για muffins), βάλτε "ζύμη". Ψήνετε σε προθερμαινόμενο φούρνο (μέχρι 180 ° C) για 40 λεπτά, μέχρι να κρυώσει το φλοιό.
Αστεία κέικ για τυρί
Θα χρειαστείτε τυρί cottage 400g, 1 αυγό, 1-2 κουταλιές ζάχαρης, 4 κουταλιές αλεύρι, 20γρ βανιλίνη, κρέμα γάλακτος 50ml, κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας, ξινή κρέμα 200γρ, σταφίδα 100γρ.
Σταφίδες βάζετε κονιάκ, αφήνετε για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τυρί cottage, αυγό, βανιλίνη, ζάχαρη, αλεύρι, προσθέστε σταφίδες. Παίρνουμε λίγη μάζα, ρίχνουμε αλεύρι και το στέλνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
Για τη σάλτσα ανακατεύουμε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος και την κρέμα, γεμίζουμε τα παρασκευασμένα κέικ τυριού και τα στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά αφού καλύψουμε τα πιάτα με ένα καπάκι.