Ρέγγα με νέο τρόπο Η ρέγγα είναι ένα πραγματικό δώρο της θάλασσας. Πρόκειται για ένα προσιτό, πλούσιο σε υγιή ψάρια. Το ποικίλο αρχικό μενού μπορεί να προετοιμαστεί με μια άλλη επιλογή ρέγγας που έχει προστεθεί (προηγουμένως παρουσιάστηκε μια έκδοση ρέγγας μαριναρισμένης με ασβέστη) - με πάστα ντομάτας και κρεμμύδια. Σε αυτή τη συνταγή, πολλά κρεμμύδια, επειδή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρώγεται μερικές φορές πιο γρήγορα από τα ψάρια. Εάν η ρέγγα είναι ελαφρώς αλατισμένη, τότε κατά τη διάρκεια της προσθήκης τοματοπολτού θα πρέπει να προστεθεί αλάτι, όχι αργότερα, διαφορετικά το αλάτι θα διαλύσει άσχημα.
Συστατικά:- Ρέγγα αλατισμένη 400 γρ
- Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κρεμμύδι 150 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 40 ml
- Επιτραπέζιο ξύδι 30 ml
- Μείγμα πιπεριών 1 g
- Κολοκυθάκι ξηρό 1 κουτ.
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα προϊόντα: αλατισμένη ρέγγα, πάστα ντομάτας, κρεμμύδι, βούτυρο και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των ψαριών. Η ρέγγα πρέπει να πλυθεί και να χωριστεί σε δύο φιλέτα.
- Βήμα 3 Κόψτε κάθε φιλέτο σε φέτες πάχους 1 cm.
- Βήμα 4 Ρέγγα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Αλάτι - εάν είναι απαραίτητο. Περάστε το με φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριού. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, σεζόν με φυτικό λάδι, ξύδι και πασπαλίζουμε με ξηρό άνηθο. Ανακατέψτε και βάλτε σε ένα κρύο μέρος για μια μέρα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.