Σαλάτα μοβ σαλάτα με ζαχαρότευτλα, τυρί και ρέγγα που προτιμάτε είναι κάπως σαν σαλάτα "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό", αλλά η παρουσία τυριού και τουρσί κρεμμύδια του δίνουν νέες χαρακτηριστικές νότες! Η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη - χάρη στο παντζάρια έχει ένα ευχάριστο μοβ χρώμα! Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα δεν σας πήρε πολύ χρόνο, σας συνιστώ εκ των προτέρων να βράσει και να κρυώσει τα τεύτλα και τα αυγά ορτυκιών, καθώς και να προετοιμάσει τα φιλέτα της ρέγγας, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά!
Συστατικά:- Τεύτλα 2 τεμ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Το νερό έβρασε 200 ml
- Μαγιονέζα 230 γραμ
- Αλατισμένη ρέγγα 0,5 τεμ.
- Κρεμμύδι πορφυρό 0,5 τεμ.
- Τυρί σκληρό 180 γρ
- Αυγά ορτύκια 7 τεμ.
- Ζάχαρη 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, θα χρειαστούμε αλατισμένα φιλέτα ρέγγας χωρίς δέρμα και κόκκαλα, μοβ κρεμμύδι, βραστά ορτύκια, ζυθοποιία, σκληρό τυρί, μαγιονέζα, ζεστό βραστό νερό, 6% ξίδι, αλάτι, ζάχαρη.
- Βήμα 2 Purple κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και χύνεται με μαρινάδα, που αποτελείται από ζεστό βραστό νερό, τραπεζομάντηλο, ζάχαρη και αλάτι. Αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαρινάρονται.
- Βήμα 3 Ενώ τα κρεμμύδια είναι μαριναρισμένα, το σκληρό τυρί κόβεται σε μικρούς κύβους και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας.
- Βήμα 4 Προσθέστε στο τυρί που κόβεται σε κύβους του ίδιου μεγέθους φιλέτο αλατισμένης ρέγγας.
- Βήμα 5 Βράζουμε τα βρασμένα και δροσερά τεύτλα, τα κόβουμε σε κύβους (περίπου το ίδιο μέγεθος με τα τυριά) και τα προσθέτουμε στο μπολ σαλάτας στο τυρί και τη ρέγγα.
- Βήμα 6 Τα προψημένα αυγά ορτυκιών καθαρίζονται, κόβονται σε τυχαία μικρά κομμάτια και προστίθενται στα υπόλοιπα συστατικά.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, από το οποίο συγχωνεύουμε πρώτα τη μαρινάδα.
- Βήμα 8 Γεμίστε τα παρασκευασμένα συστατικά με μαγιονέζα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τη σαλάτα. Για να δοκιμάσετε μπορεί να είναι λίγο αλάτι, ειδικά εάν η ρέγγα είναι αλατισμένη. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Βήμα 10 Μετά από μια ώρα, ας εξυπηρετήσουμε το μαρούλι σε μερίδες ή σε ένα κοινό μπολ σαλάτας, διακοσμώντας όπως επιθυμείτε.