- Αλεύρι - 250 γραμμάρια
- Γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 6 Art. Κουτάλια (2 - στη ζύμη, 4 - στο γέμισμα)
- Μαγιά ξηρή - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
- Παπαρούνα - 150 γραμμάρια
- Καρύδια - 1 γυαλί
Θα κάνουμε τη ζύμη για το ρολό στην μηχανή ψωμιού. Στο κάτω μέρος της δεξαμενής χύνουμε το γάλα, σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Βάζουμε την μηχανή ψωμιού στον ταχύτερο κύκλο για τη ζύμη (περίπου 45 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το ψωμί). Στην έξοδο, παίρνετε μια τόσο όμορφη ζύμη. Εάν δεν έχετε ψωμιέρες, μπορείτε να κάνετε την ίδια ζύμη από τα ίδια συστατικά με το χέρι. Καρύδια ή ψιλοκόβουμε τον συνδυαστή (σχεδόν σε ένα ψίχουλο) ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι, απλώνουμε τη ζύμη μας με λεπτό τρόπο σε πάχος περίπου 5-7 mm. Η ζύμη καλύπτεται με ένα στρώμα γεμιστής παπαρούνας, το οποίο προετοιμάζεται ως εξής - ρίχνουμε τους σπόρους παπαρουνιού με βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και ρίχνουμε την παπαρούνα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή μέλι στη γέμιση. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από ψίχουλα και, αν δεν προσθέσετε ζάχαρη στη γέμιση παπαρούνας, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Περιστρέψτε το ρολό σε μια ευρεία άκρη, ετικέτα τις άκρες. Τοποθετούμε το φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τη ζύμη για 30-40 λεπτά - χρειάζεται να αποστασιοποιηθεί. Λιπάνετε την κορυφή του ρολού με κτυπημένο κρόκο - και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες. Ψήστε για 30 λεπτά. Κόβουμε το έτοιμο ρολό, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4