Σάλτσα για το κρέας - L'aillade toulousaine Αυτή η σάλτσα συνήθως σερβίρεται με πιάτα και υποπροϊόντα κρύου κρέατος. Ειδικά είναι καλό για όλα τα σνακ από τη γλώσσα. Η σάλτσα έχει μια μάλλον χοντρή συνοχή. Τις περισσότερες φορές απλώνεται απλά στο ψωμί. Αντί για το ελαιόλαδο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Από την προτεινόμενη ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν 0,5 φλιτζάνι τελικού προϊόντος.
Συστατικά:- Καρυδιά 100 γρ
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Ελαιόλαδο 100 ml
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πάρτε πυρήνες καρυδιών, σκόρδο, ελαιόλαδο και αλάτι.
- Βήμα 2 Οι πυρήνες των ξηρών καρπών ξηραίνονται ελαφρά στο φούρνο, ψύχονται και αλέθονται σε ένα μύλο καφέ.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου από το ξηρό κέλυφος και ξεφλουδίστε το με ένα λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 4 Συνδυάστε τα καρύδια και το σκόρδο.
- Βήμα 5 Μάζα για να συντρίψει σε μια άγρια κατάσταση, αλάτι και να αναμίξετε.
- Βήμα 6 Κατ 'αρχάς, προσθέστε το ελαιόλαδο, ρίξτε σταγόνα και στη συνέχεια λειοτρίβουμε το μίγμα σχολαστικά. Πρέπει να πάρετε μια παχιά σάλτσα.