- Σκόρδα - 120 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 40 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 40 γραμμάρια
- Κοπτικό λάδι - 5 φλιτζάνια
Η συνταγή για την πάστα σκόρδου: 1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τα δόντια πρέπει να περάσουν μέσα από ένα πρέσα ή μια ρητίνη στο συνδυασμό. 2. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με το αλάτι. Είναι απαραίτητο το άλας να διαλύεται. 3. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας, εισάγετε αργά νερό, χυμό λεμονιού, μισό φλιτζάνι λάδι μέχρι να σχηματιστεί το γαλάκτωμα. Εισάγετε αργά το υπόλοιπο λάδι και μην ξεχάσετε να παρέμβετε. 4. Τοποθετήστε το ζυμαρικό όλη τη νύχτα στο ψυγείο έτσι ώστε τα γεύματα αναμιγνύονται. Αυτό είναι, η πάστα είναι έτοιμη! Περίπου 500 γραμμάρια σκόρδου προέρχονται από αυτό το ποσό. Φυλάσσετε σε κλειστά δοχεία ή δοχεία στο ψυγείο. Τα ζυμαρικά αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες. Φυσικά, αν δεν το φάτε πριν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα σκόρδου παντού - για σάντουιτς, σάλτσα πίτσας, ψησίματος κρέατος και ως ανεξάρτητη σάλτσα για κρύα και ζεστά σνακ. Προσθέτω συχνά σκόνη πολτού στη σούπα ή το στιφάδο. Γενικά, είναι ένα καθολικό ζυμαρικό και είναι βολικό επειδή είναι διαθέσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην καθαρίζετε, πιέστε το σκόρδο ξανά και ξανά. Ο σύζυγός μου λέει ότι η κλασική συνταγή για την πάστα σκόρδου ήρθε σε μας από την Αρμενία. Λοιπόν, ευχαριστώ τους Αρμένιους για την υπέροχη συνταγή! Με την ευκαιρία, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα στην πάστα (και αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα). Καλό φαγητό! Να είστε υγιείς και να τρώτε!
Μερίδες: 10