Σαλάτα με κόκκινες φακές Αυτή η σαλάτα έχει μια τόσο ευπροσάρμοστη γεύση ώστε να μπορεί να θεωρηθεί μια συγκεκριμένη ομάδα - κρέας, λαχανικά - είναι απλά αδύνατο, συνδυάζει ζουμερά μανιτάρια ψητά, λαχανικά και ορτύκια και ένα αρωματικό, ορεκτικό ζαμπόν. .. φακές! Και όλα αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια σε μια σαλάτα χάρη σε ένα πικάντικο σάλτσα μουστάρδας!
Συστατικά:- Φρέζα σαλάτα 1 δοκός
- Ζαμπόν 200 g
- Αυγά ορτύκια 10 τεμ.
- Μανιτάρια Champignon 7 g
- Φακές κόκκινου 200 g
- Ντομάτες 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 2 πρέζα
- Μουστάρδα 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
- Χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μια σαλάτα χρειαζόμαστε ζαμπόν, μανιτάρια, ντομάτα (κατά προτίμηση πορτοκαλί, μπορεί να είναι κόκκινα), αυγά ορτυκιών, κόκκινη φακή, σαλάτα ζωοτροφών, λεμόνι, κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, , άλας.
- Βήμα 2 Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Βράστε τα αυγά ορτυκιών και κόψτε το κάθε ένα στο μισό.
- Βήμα 4 Οι σαμπάνια κόβονται σε τρίμηνα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, ελαφρώς καρυκευμένο.
- Βήμα 5 Βάλτε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα μπολ για ψύξη. Κόψτε την ντομάτα.
- Βήμα 6 Βράζουμε τις φακές και κόβουμε σε λεπτές κρεμμύδια. Ένα σημαντικό σημείο: μην αφομοιώσετε τις φακές, δεδομένου ότι δεν έδωσα προσοχή σε αυτό το ζήτημα και πήρα μια φακή με αφομοίωση! Πρέπει να το μαγειρέψουμε για μικρό χρονικό διάστημα!
- Βήμα 7 Ετοιμάζουμε το σάλτσα: για αυτό το μείγμα το μουστάρδα με μουστάκι, χυμό λεμονιού, δύο ακατέργαστους κρόκους, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής σάλτσα. Συλλέξτε τη σαλάτα: απλώστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα της σαλάτας των ζωοτροφών σε ένα πρώτο στρώμα επίπεδου πιάτου (3/4 του συνολικού όγκου των φύλλων σαλάτας, τα υπόλοιπα θα φτάσουν στο τελευταίο στρώμα).
- Βήμα 8 Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα σε φακές και κρεμμύδια.
- Βήμα 9 Στρώμα φακελίσκου ελαφρώς χυμένο με σάλτσα μαγειρεμένης σούπας, χρησιμοποιώντας περίπου το 1/3 του συνολικού σάλτσα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα 2/3 ολόκληρου του ζαμπόν, τα μισά αυγά, τηγανητά και εντελώς δροσισμένα μανιτάρια.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια, βάζουμε τις φέτες ντομάτας και το υπόλοιπο ζαμπόν.
- Βήμα 11 Το τελευταίο στρώμα περιγράφει τα υπόλοιπα φύλλα σαλάτας.
- Βήμα 12 Γεμίζουμε γενναιόδωρα το σαλάτα και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.