- ζωμός κρέατος - 0,5 λίτρα
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- άμυλο πατάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια
- μεσαία ντομάτα - 4 κομμάτια
- πιπέρι - 1 Για γεύση
- πιπέρι κόκκινο γάλα - 1 Για γεύση
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 Για γεύση
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών - 1 κομμάτι
Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, βράζουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και περάστε μέχρι να διαφανή 2 λεπτά. Εκεί βάζουμε πλυμένα, κομμένα σε 4 μέρη, φλούδες ντομάτες, ρίχνουμε σε ζωμό κρέατος. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά από αυτό, αφήστε τη σούπα να διέλθει από κόσκινο και να ρίξει σε μια κατσαρόλα. Το άμυλο εκτρέφεται σε ελαφρώς ζεστή κρέμα και εγχέεται σε σούπα. Προσθέστε τον αποξηραμένο βασιλικό. Σούπα μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Στο τέλος, για να δοκιμάσετε, γεμίστε με αλάτι, ζεστό πιπέρι. Βάζουμε τη σούπα σε πιάτα και διακοσμούμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μερίδες: 4