Σήμερα, στο διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές συνταγές plov που δανείζονται από διαφορετικούς λαούς: Ασιάτες, Καυκάσιοι, Ινδοί, Ισπανία και ούτω καθεξής. Ορισμένα πιάτα έχουν μια πολύ μεγάλη ομοιότητα με το plovom. Για παράδειγμα, κουβανέζικα κονόρρου, ιταλική ριζότα και άλλα.
Προετοιμάστε το νόστιμο pilaf - μια πραγματική τέχνη, η οποία είναι απαραίτητη για να μάθετε. Και για να το καταφέρουμε τελείως, χρειαζόμαστε πρακτική και εμπειρία. Η Adla χρειάζεται συνταγές και διαφορετικά, έτσι ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε ποια προτιμάτε. Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε 9 από τις πιο εύγευστες συνταγές του πιλάφι, που θα έρχονται από την ψυχή.
Pilaf «Ποικιλία λαχανικών»
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: δύο φλιτζάνια, 2 ντομάτες, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 μπρόκολα, 1 κόκκινη πιπεριά, σκόρδο και χόρτα και αλάτι στη γεύση. Για το τηγάνισμα συνιστάται η χρήση φυτικού ελαίου.
Προετοιμάστε το "Λαχανικά Ποικιλία" είναι πολύ απλή. Πάρτε το καζάνι από το κάτω μέρος. Το ρύζι ξεπλύνετε καλά και το βάζετε σε πυρκαγιά, ξηρό και αλάτι.Στο χαμηλό θόρυβο, ανακατεύετε το ρύζι μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.Αφού ρίχνετε 3,5 φλιτζάνια βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να είστε έτοιμοι.
Ενώ το ρύζι είναι έτοιμο, ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα, το μπρόκολο και τις ντομάτες και τηγανίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, προσθέστε τα λαχανικά στο ρύζι. Στη συνέχεια, το πιλάφι πρέπει να αναμειγνύεται καλά, να καλύπτεται με ένα καπάκι και να μαγειρεύεται για 5-8 λεπτά. Στο τελικό πιάτο, προσθέστε το ίζημα σκόρδου. Καλό φαγητό!
Pilaf με κολοκυθάκια
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι, 1 κρεμμύδι, 3 φρέσκα κολοκυθάκια, χόρτα, αλάτι για γεύση, 2 φλιτζάνια βραστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών. Για τη σάλτσα: μισό κιλό ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι ισαχάρας, σέλινο, αλάτι.
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε το σκουός και κόψτε τα. Μετά από αυτό, κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με κολοκυθάκια. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και 2 φλιτζάνια βραστό νερό στα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια. Μην ξεχάσετε να αλάξετε. Όταν όλα είναι λίγο τηγανητά, καλύψτε το πιλάφι και βάλτε το στο φούρνο, ζεσταμένο στους 150 βαθμούς, για μισή ώρα.
Ενώ το πιλάφι θα μαγειρευτεί στο φούρνο, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις ντομάτες με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε ένα πουρέ, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και νησάκι. Το προκύπτον μείγμα, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου πατήσουμε. Πασπαλίστε με τα βότανα πριν τα σερβίρετε.
Pilaf με αρνί και αυγά
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι, 600 γραμμάρια, 4 καρότα, 2 κρεμμύδια, 4 ντομάτες, χόρτα, 3 φλιτζάνια βραστό νερό, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Το αρνί πρέπει να ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με ένα συσσωρευμένο λάδι. Όταν το κρέας είναι καφετί, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Στη συνέχεια, μετά από μερικά λεπτά σε αυτό το μείγμα προσθέτετε ντομάτες, πιπέρι, αλάτι και ρίχνετε τα πάντα με βραστό νερό. Ελαφρώς σβήστε σε χαμηλή φωτιά.
Ενώ τα λαχανικά και το κρέας είναι στιφάδο, ξεπλύνετε το ρύζι και προσθέστε το στο τηγάνι στο υπόλοιπο φαγητό. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και φέρετε την ετοιμότητα. Για να γίνει πιο νόστιμο, μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο στο φούρνο. Πασπαλίστε με χόρτα πριν το σερβίρετε.
Pilaf με αρνί και αποξηραμένα φρούτα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια ρύζι, 400 γραμμάρια προβάτου, 40 γραμμάρια σταφίδας και δαμάσκηνα, κρεμμύδια, δάφνη, ζωμό κρέατος και 50 γραμμάρια βούτυρο.
Κόψτε το αρνί σε κύβους και τηγανίζετε σε λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα πάντα σε ένα πυκνότατο καζάνι. Αλείψτε το κρέας με βράζοντας νερό, προσθέστε το φύλλο του δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτείτε στη συνέχεια, προσθέστε στο ρύζι ρύζι, δαμάσκηνα και σταφίδες, ρίξτε όλο το ζωμό και κάτω από το καπάκι μέχρι την πλήρη προετοιμασία. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Pilaf με καλαμάρι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ρύζι, 750 γραμμάρια καλαμάρι, 200 γραμμάρια κρεμμυδιών, 200 γραμμάρια καρότα (τριμμένο), πράσινα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Καλαμάρετε το καλαμάρι με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Naskovorode τηγανίζουν τα καρότα, τα κρεμμύδια και το ρύζι. Όταν τα λαχανικά έχουν ρόδινο χρώμα, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Ενώ το ρύζι θα μαγειρευτεί με λαχανικά, κόψτε το καλαμάρι. Για 5 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε το καλαμάρι στο ρύζι. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα ή μαρούλι.
Pilaf με κουνέλι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι ρύζι, ένα κιλό κουνελιού, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, βούτυρο, 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για τη μαρινάτα χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά: 200 ml ξύδι, μαϊντανό, φύλλο δάφνης, κρεμμύδι, πιπέρι αλατιού.
Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: κρεμμύδι, ξύδι, χόρτα, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά. Στη μαρινάδα, προσθέστε τα τεμαχισμένα κομμάτια του κουνελιού και αφήστε τα εκεί για 2 ώρες. Όταν το κρέας μαρινάρεται, το τηγανίζουμε στο κρεμώδες βούτυρο. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι στο κρέας και βάλτε ολόκληρο το φούρνο να στραγγίσει κάτω από το καπάκι. Λίγο πριν είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα κρεμμύδια και τις αντσούγιες. Όταν σερβίρετε, διακοσμείτε με πράσινα.
Pilaf με iava
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ρύζι, 300 γραμμάρια κρέατος, 200 γραμμάρια καρότα, 2 κυδώνια και 2 σταφίδες, 150 κόκκους ελαιόλαδου και μπαχαρικά για γεύση.
Πρώτον, ξεπλύνετε το ρύζι, καθαρίστε και κόψτε το κυδώνι. Kazanhorosho ζεσταθεί, προσθέστε εκεί το πετρέλαιο και όταν θερμαίνει, βάλτε το κομμένο κρέας, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Όλα καλά τηγανίζουμε σε ένα ισχυρό (20 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, κάνετε την φωτιά πιο αδύναμη και προσθέστε περισσότερα. Μετά από 15 λεπτά, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και στην κορυφή του κρέατος με τα λαχανικά βάζετε ένα κυδώνι. Στην κορυφή του κυδωνιού, ρίχνουμε το ρύζι και το ρίχνουμε με νερό. Το Pilaf παρασκευάζεται με ένα ελαφρώς ανοιγμένο καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ανακατέψτε τα πάντα και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Μανιτάρια πιλάφι με άγριο ρύζι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι άγριο τριαντάφυλλο, 500 gigrabs, κρεμμύδι, μισό λίτρο ζωμού κοτόπουλου, 100 γραμμάρια βούτυρο, αποξηραμένο κρέας, χόρτα, μπαχαρικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Το ρύζι είναι προψημένο με χαμηλή φωτιά (40-50 λεπτά) και προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τα κύβοι κρεμμυδιών. Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια επιχρίονται, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τελικό ρύζι, προσθέστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και βάλτε το στο φούρνο μέχρι την πλήρη προετοιμασία (15 λεπτά). Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε ψιλοκομμένα χόρτα. Καλό φαγητό!
Γλυκό πιλάου με ξηρούς καρπούς και μέλι
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ρύζι, λίτρο γάλακτος, 200 γραμμάρια βούτυρο, 2 ποτήρια αποξηραμένων φρούτων (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα), 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο καρότα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, καρύδια, γαρύφαλλα και κανέλα για γεύση.
Μαγειρέψτε λίγο ρύζι σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, γάλα και μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε όλα καλά και βάλτε το σε 180 μοίρες στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Πριν από τη σάλτσα, τοποθετήστε το αυγό σε μια μεγάλη πινακίδα και σερβίρετε με γιαούρτι.