- αυγά - 3 κομμάτια
- λίβρα ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι - 1 κομμάτι
- πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες - 5 τεμάχια
- τριμμένο φέτα - 7 ποτήρια
- μια ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο - 1 κομμάτι
- μπουκέτο άνηθο, ψιλοκομμένο - 1 κομμάτι
- μάτσο μέντα, σε φέτες - 1 κομμάτι
- λευκή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα - 1 γυαλί
- ελαιόλαδο - 3/4 γυαλί
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση - 1 πρέζα
- αλεύρι - 21/2 γυαλί
- σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 1/4 γυαλί
- νερό - 2 φλιτζάνια
- τριμμένο τυρί παρμεζάνας - 11/4 γυαλί
- κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια - 2 ο. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμοί C). Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί. Γεμίστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε σπανάκι, πράσο, πράσινο κρεμμύδι, τυρί, μαϊντανό, άνηθο, μέντα, ζάχαρη, γάλα και 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ανακατεύετε ομοιόμορφα. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, 1 πρέζα αλάτι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και νερό, ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε τα 2/3 της ζύμης σε μια προετοιμασμένη μορφή και απλώστε ομοιόμορφα. Κουτάρετε το σπανάκι και στη συνέχεια την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνας, βάζετε φέτες λάδι και ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Μερίδες: 9