Φαγόπυρο - είναι νόστιμο και χρήσιμο Το κουάκερ του φαγόπυρου είναι ένα πραγματικά ρωσικό εθνικό φαγητό, το οποίο, μαζί με τη σούπα λάχανο, είναι από τις πρώτες στη συχνότητα των μαγειρικών θέσεων στη διατροφή των προγόνων μας. Η λέξη "κουάκερ", που βρίσκεται σε πολλές ρωσικές παροιμίες, λέξεις, παραμύθια και παραβολές, συνήθως σημαίνει φαγόπυρο και όχι κάποια άλλη χυλό. Αυτά τα πλιγούρια φαγόπυρου κοστίζουν στη σειρά με ρύζι και άλλα "υπερπόντια" δημητριακά, και πριν από αυτό ήταν το πιο προσιτό και ευρέως διαδεδομένο προϊόν. Τα οφέλη από το φαγόπυρο, το οποίο προμηθεύει το σώμα μας με πρωτεΐνες, σίδηρο, πολλές βιταμίνες και βοηθά να απαλλαγούμε από την υπερβολική χοληστερόλη, όλοι ξέρουν, ίσως. Επιπλέον, είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που δεν έχουν ακόμη υποβληθεί σε γονιδιακή τροποποίηση. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα μανιτάρια. Αυτοί, όπως το φαγόπυρο, από αμνημονεύτων χρόνων έχουν ικανοποιήσει την ανάγκη των προγόνων μας στην πρωτεΐνη, αντικαθιστώντας το σπάνια χρησιμοποιούμενο κρέας το καλοκαίρι. Το πιάτο που προσφέρουμε - χυλό φαγόπυρου με τηγανητά μανιτάρια θα ικανοποιήσει απόλυτα την πείνα και θα σας δώσει ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί για χορτοφάγους και ενώ παρατηρείται θρησκευτική νηστεία.
Συστατικά:- Φρυγανιές φαγόπυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 10 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε κριθαράκι φαγόπυρου με τηγανητά ζαχαρωτά, πάρτε το φαγόπυρο, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Πλιγούρι φαγόπυρο και μου σε δροσερό νερό. Γεμίστε 1 φλιτζάνι δημητριακών με 2 ποτήρια κρύου νερού, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι 20 λεπτά από το χρόνο βρασμού (έως ότου το νερό εξατμιστεί τελείως).
- Βήμα 3 Τα μανιτάρια είναι δικά μου, αποξηραμένα και κομμένα σε μισά ή σε 4 μέρη.
- Βήμα 4 2 μεσαίοι λαμπτήρες κόβονται σε ημίσεια δαχτυλίδια.
- Βήμα 5 Μανιτάρια και κρεμμύδια που στέλνουμε ψημένα σε φυτικό λάδι για 25 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Βήμα 6 Πριν από την εξυπηρέτησή σας στο κουάκερ, προσθέστε λίγο βούτυρο και κορυφαία μανιτάρια.