- βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
- βολβός - 1 τεμάχιο
- αυγό - 1 τεμάχιο
- βόειο κρέας - 1/2 φλιτζάνι
- κόκκινο κρασί - 1/4 φλιτζάνι
- ξηρό δεντρολίβανο - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Θυμάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- τυρί brie - 12 κομμάτια (κύβοι)
- βούτυρο - 1/4 γυαλί
- σκόρδο - 3 δόντια
- μανιτάρια - 1 φλιτζάνι
- κριθάκια φρέσκου δενδρολίβανου - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- Γαλλικό ψωμί - 1 κομμάτι
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, βάλτε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι. Κόψτε τα μανιτάρια. Φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Ανακατέψτε βόειο κρέας, 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, αυγό, 3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο κρασί, θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Δημιουργήστε μια λεπτή επίπεδη κέικ σχετικά με το μέγεθος μιας παλάμης, τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί brie στο κέντρο και κυλήστε σε ένα μπολ. Έτσι, σχηματίζονται 12 κεφτεδάκια. 2. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να γίνει καφέ. 3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσα σε χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε μανιτάρια και φρέσκο δεντρολίβανο, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό του βοείου κρέατος και το 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί, το βράζουμε, σιγοβράζουμε και σιγοβράζουμε 10 λεπτά. 4. Ανακατέψτε με 1-2 κουταλάκια του αλεύρου, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. 5. Κόψτε κεφτεδάκια, βάζετε σε φέτες γαλλικού ψωμιού, λιπαίνετε σκόρδο σκόρδου, αν θέλετε, διακοσμήστε με κομμάτια τυριού brie και σερβίρετε.
Μερίδες: 4