- Χοιρινό - 500 γραμμάρια (φιλέτα)
- Μελιτζάνα - 1 κομμάτι (εάν είναι μικρή μελιτζάνα, τότε 2 κομμάτια.)
- Λευκή μερίδα κρεμάσματος κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο
- Πρώτες φιστίκια - 100 γραμμάρια
- Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 1.5 Art. κουτάλια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Άσπρα αυγά - 2-3 κομμάτια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι - 1 ποτήρι (για το τηγάνισμα).
Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Το χοιρινό και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους ή κύβους. Στη συνέχεια, κάντε ένα claret. Σε δύο κουταλιές της σούπας νερό, αυξάνουμε το άμυλο. Στη συνέχεια προσθέστε τα whipped white beef, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και αλάτι. Κόβουμε το χοιρινό με μελιτζάνα στη πάπια. Το ανακατεύουμε καλά. Είναι σημαντικό ότι κάθε κομμάτι έλαβε το τμήμα του μείγματος. Στη συνέχεια βάζουμε στην ισχυρότερη φωτιά ένα τηγάνι και το γεμίζουμε με ένα ποτήρι φυτικό έλαιο. Προσθέστε το χοιρινό με μελιτζάνα και τηγανίστε περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας και τις μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος. Και στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το λάδι από το τηγάνι, αφήνοντας μόνο λίγο. Και πάλι, επαναθερμάνετε το τηγάνι (ήδη σε μέτρια φωτιά), προσθέστε τα κρεμμύδια, τα φιστίκια και το σκόρδο κομμένα σε δαχτυλίδια. Συνεχώς ανακατεύοντας το τηγάνισμα για ένα λεπτό ή δύο, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, καθώς και το χοιρινό με μελιτζάνα. Τηγανίστε μέχρι να γίνει (περίπου 1-5 λεπτά) και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Μερίδες: 3-4