- Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Άνηθος, βασιλικός - 20 γραμμάρια το καθένα
- Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια (για παράδειγμα τυρί γούδα)
Αρχικά, οι ντομάτες θα πέσουν σε πολύ ζεστό νερό, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν ευκολότερο να ξεφλουδίσουν. Τα μελιτζάνες είναι καλό για το πλύσιμο, κόψτε το μίσχο και αφαιρέστε το δέρμα από τις πλευρές. Αλλά στις άκρες αφήνουν το δέρμα. Κοιτάξτε τις φωτογραφίες. Οι μελιτζάνες κόβονται κατά μήκος έτσι ώστε κάθε "φτερό" να έχει πάχος 1 cm. Δεν χρειάζεται να το κόψετε! Αν το πάνω και το κάτω στρώμα λόγω στρογγυλότητας είναι ελαφρώς παχύτερα - τίποτα δεν είναι τρομερό. Διαδώσαμε την μελιτζάνα σαν ανεμιστήρα και λίγο. Στην πλάκα, ρίχνουμε ελαιόλαδο, πιέζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε βασιλικό και ψιλοκομμένο άνηθο. Το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα ντομάτας, κόψτε απαλά με δακτυλίους. Τυρί κομμένο σε φέτες. Κατόπιν βάλτε τις μελιτζάνες "ανοιχτό ανεμιστήρα" στα πιάτα για το ψήσιμο και πάνω τους θα τα καλύψουμε με τυρί, ντομάτες και μείγμα ελαιόλαδου και χόρτων. Βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Μερίδες: 4-8