Σούπα με καλαμπόκι, κρεμμύδι και τσίλι

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο. Fry, από συστατικά:

• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κίτρινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια
• chili poblano - 1/2 φλιτζάνια (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
• σκόρδο - 1 δόντι
• αλεσμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Κουρκούμη - 1/8 κουταλάκι του γλυκού
• καλαμποκέλαι - 21/4 φλιτζάνια
• ξινή κρέμα - 3 φλιτζάνια (χωρίς λίπος)
• μεγάλο αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το τσίλι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι απαλό και καθαρό, και το τσίλι και το σκόρδο δεν θα δίνουν γεύση, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κόλιανδρο, κύμινο, κουρκούμη και τηγάνετε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Τοποθετήστε 1 ½ φλιτζάνι καλαμποκιού σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ ή πλαστικό δοχείο για αποθήκευση, προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα καλαμποκιού. Καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες.

Μερίδες: 4