- Κοτόπουλο καρδιά - 800 γραμμάρια
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βασιλικό φρέσκο πράσινο - 2 γραμμάρια
- Πιπέρι γλυκό πορτοκάλι - 2 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Φυτικό έλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα
- Θυμάρι - 2 γραμμάρια
- Χιλή σκόνη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι γλυκό κίτρινο - 2 τεμάχια
- Καρύδια πεύκου - 80 γραμμάρια
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπλύνετε σχολαστικά τις καρδιές κοτόπουλου και να τις περιστρέψετε μέσα από τον μύλο του κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα γίνονται χρυσά, προσθέστε το κιμά στο τηγάνι, ανακατεύετε και τηγανίζετε μαζί για άλλα 10 λεπτά. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο μείγμα. Εν τω μεταξύ, οι πιπεριές κόβονται στο μισό, καθαρίζονται από σπόρους, αλλά αφήνουμε τις ουρές. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση με λαχανικά. Βάζουμε τη φόρμα για ψήσιμο με πιπεριές στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε 200 μοίρες. Ενώ οι πιπεριές ψήνονται - τηγανίζουμε σε ένα στεγνό καρύδια. Σερβίρετε καυτερές πιπεριές, πασπαλισμένες με τηγανητά κουκουνάκια. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4