Καλοκαίρι - πολύ ζεστή εποχή για ζεστά πιάτα, γι 'αυτό προτείνω μια συνταγή για ένα πραγματικά δροσερό, δροσιστικό και αρκετά πλούσιο πιάτο - okroshka. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας. Το Okroshka είναι ένα μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών ουδέτερης γεύσης: βραστές πατάτες, γογγύλια, φρέσκα αγγούρια, rutabaga. Απαραίτητα πικάντικα βότανα: άνηθο, μαϊντανός, σέλινο, εστραγκόν. Με την ευκαιρία, okroshka εξακολουθεί να είναι το κρέας και τα ψάρια, μόνο το κρέας πρέπει να προστεθεί 1: 1 σε σχέση με τα λαχανικά. Ταυτόχρονα το κρέας χρησιμοποιείται άπαχο, πολύ τρυφερό: κρέας χοιριδίου, γαλοπούλες. Αλλά το κύριο πράγμα είναι φυσικά η υγρή βάση του okroshka, μπορεί να είναι διαφορετικό: ορός γάλακτος, αραιωμένο ξύδι, μπύρα, κεφίρ, ayran, μεταλλικό νερό, τσάι μανιτάρια, τουρσί αγγούρι και ακόμη και χυμό ντομάτας.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Νωπό άνηθο 1 κουταλιά της σούπας
- Λουκάνικα Βιέννη 5 τεμ.
- Αγγούρι 2 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι 1 κουταλιά της σούπας
- Φιλέτο φρέσκο 1 κουταλιά της σούπας
- Κεφίρ 2 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες 2 τεμ.
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια 1 κουτ
- Βόειο κρέας 200g
- 1 ο ύδωρ
- Βήμα 1 Πρώτον, αποστραγγίζουμε το νερό από το βάζο με τα μπιζέλια. Και αμέσως το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Εκεί μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως ψιλοκομμένα κρεμμύδια, άνηθο και κόλιανδρο.
- Βήμα 2 Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας, χρησιμοποίησα τα λουκάνικα του βοείου κρέατος - είναι λιγότερο λιπαρά για okroshki.
- Βήμα 3 Τρυπάμε τα βραστά αυγά.
- Βήμα 4 Ψιλοκόβουμε τα κύβους μαγειρεμένα καρότα και πατάτες.
- Βήμα 5 Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, όπου έχουμε ήδη αρακά και βότανα. Μπορείτε να αισθανθείτε ήδη την εκπληκτική μυρωδιά των κομμένων λαχανικών σε φέτες.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, αραιώστε το κεφίρ με νερό σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 στη συνέχεια προσθέστε το υγρό στα λαχανικά μας και ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Η Okroshka είναι έτοιμη. Λοιπόν, εκτός αν η συνταγή δεν είναι απλή; Τώρα μπορείτε να απολαύσετε μια δροσιστική κρύα σούπα.