Πολλοί από τους συμπατριώτες μας είναι σκεπτικοί για τις πεποιθήσεις των ινδουιστών σχετικά με τα οφέλη αυτού του προϊόντος, λένε, αν όλα είναι τόσο απλά, τότε γιατί δεν ξέρουμε τίποτα γι 'αυτό; Επιπλέον, στη χώρα μας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ήταν πάντα αρκετά δημοφιλή, αλλά δεν χρησιμοποιούμε το πετρέλαιο ως φάρμακο.
Παρόλα αυτά, η αλήθεια έχει θεραπευτική επίδραση, αλλά οι ιδιαιτερότητες της διατροφής στη χώρα μας και στις ανατολικές χώρες, για παράδειγμα, στην Ινδία, είναι πολύ διαφορετικές, γι 'αυτό και οι ιδιότητες του βουτύρου δεν χρησιμοποιούνται τόσο ευρέως εδώ. Οι άνθρωποι μας είναι συνηθισμένοι να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, για παράδειγμα ψάρια, κρέας, πουλερικά και τα πιάτα είναι γενναιόδωρα αρωματισμένα με λίπη. Αλλά οι Ινδοί προτιμούν τα λαχανικά, αλλά συνδυάζονται τέλεια με το "gi" ή το "ghee", δηλαδή το λιωμένο βούτυρο.
Κάνουμε ghee στο σπίτι.
Φυσικά, είναι καλύτερο να κάνετε το ghee στο σπίτι, αλλά συχνά δεν υπάρχει ούτε η δύναμη ούτε ο χρόνος. Κατά την επιλογή του πετρελαίου στα καταστήματα αξίζει να προτιμάτε τους γνωστούς και αποδεδειγμένους κατασκευαστές.
Το ποιοτικό λιωμένο βούτυρο δεν πρέπει να έχει ξένη οσμή και γεύση. Πρέπει να έχει γεύση και άρωμα λιωμένου λίπους γάλακτος. Αυτό το λάδι πρέπει να έχει μια κοκκώδη συνέπεια, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι μαλακό. Αν το βούτυρο λιώσει, θα αποδειχθεί διαφανές, το χρώμα θα είναι ομοιόμορφο, δεν θα πρέπει να υπάρχει καθίζηση.
Η συνταγή για το ghee είναι πολύ, πολύ διαφορετική. Υπάρχουν πολλές συνταγές που συμβουλεύουν να λιώσει το βούτυρο στο μπολ, ενώ πρέπει να συλλέξετε τον αφρό και να αφαιρέσετε ξένα σωματίδια μέχρι να εξαφανιστεί όλο το νερό και στη συνέχεια να στραγγίσετε το λάδι. Είναι δυνατόν και ακολουθήστε αυτές τις συνταγές, τουλάχιστον, θα είναι πολύ καλύτερη από τη χρήση πετρελαίου με υγρά και πρωτεΐνες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα διαφανές πετρέλαιο συνάφειας. Τι θα μαγειρευτεί σε αυτό, θα είναι πολύ πιο νόστιμο, από ό, τι αποδεικνύεται συνήθως.
Μπορείτε να τηγανίζετε σε ένα τέτοιο λάδι, για παράδειγμα, τα μανιτάρια, στη συνέχεια να τα γεμίσετε και να τα χύσετε και στη συνέχεια να τα βάζετε σε κρύο μέρος. Έτσι μπορούν να σταθούν μερικές εβδομάδες και να παραμείνουν φρέσκα. Στο λιωμένο βούτυρο είναι δυνατή και τηγανίζουμε. Δεν αφρίζει και ο καπνός δεν προέρχεται από αυτό.
Μόνο αυτό το πετρέλαιο δεν έχει θεραπευτικές ιδιότητες, τις οποίες λέει η Αγιουρβέδα. Το παρόν "Gee", το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών και την πρόληψη, προετοιμάζεται αρκετά διαφορετικά. Συνταγές, αν και διαφορετικές από τις παραπάνω, αλλά εξακολουθούν να είναι απλές και δεν καταναλώνουν καθόλου χρόνο.
Σύνταξη του παρασκευάσματος "Guy".
Ο παρών "τύπος" πρέπει να παρασκευάζεται από το βούτυρο που λαμβάνεται στο σπίτι. Αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να το αγοράσετε, αλλά αφού έχετε μελετήσει τη σύνθεση. Το πραγματικό λάδι σε ένα κρύο μέρος γίνεται πολύ σκληρό. Για να μαγειρέψετε το "Guy", είναι απαραίτητο να φέρετε το νερό σε βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα μικρό σκάφος μέσα του, έτσι ώστε ο πυθμένας να βυθιστεί στο νερό, αλλά δεν αγγίζει το κάτω μέρος της πρώτης λεκάνης. Σε ένα μικρότερο δοχείο, τοποθετείται λάδι, πρώτα λιώνει, στη συνέχεια εμφανίζεται ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Ταυτόχρονα, θα σχηματιστεί ένα ίζημα στο κάτω μέρος, το οποίο δεν χρειάζεται να αγγιχτεί.
Από 1 κιλό ωρών βούτυρο βούτυρο σε πέντε, έτσι ώστε να έχετε ένα εξαιρετικό "Guy". Θα είναι διαφανές, με κίτρινη ή χρυσή απόχρωση. Όταν μέσα από το ghee θα είναι σαφώς ορατό στο κάτω μέρος του ιζήματος, το δοχείο μπορεί να απομακρυνθεί από το λουτρό νερού και να αποστραγγιστεί σε ένα δοχείο έτοιμο "Guy", διασφαλίζοντας ότι το ίζημα δεν εμπίπτει σε αυτό. Το προκύπτον έλαιο μπορεί στη συνέχεια να διηθηθεί, μετά από το οποίο δεν θα υπάρχουν πλέον ξένες ακαθαρσίες. Το παχύρρευστο "gi" μπορεί να είναι υπόλευκο με κίτρινη απόχρωση.
Αυτός ο τρόπος επαναθέρμανσης του πετρελαίου το απελευθερώνει από νερό, πρωτεΐνες γάλακτος και άλλες ακαθαρσίες. Όταν το κάνετε δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πιάτα αλουμινίου, καλύτερα εμαγιέ ή γυαλί.
Η χρήση αλοιφής πετρελαίου.
Ένα ποιοτικό, σωστό "gi" μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια, με το πέρασμα του χρόνου, οι θεραπευτικές ιδιότητες αυξάνονται μόνο. Αλλά είναι απίθανο να το αποθηκεύσουμε εδώ και πολλά χρόνια, είναι πιθανό να χρησιμοποιηθεί πολύ γρήγορα, γιατί αν αντικαταστήσει το συνηθισμένο πετρέλαιο, θα ωφελήσει μόνο την υγεία.
Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το ghee απορροφάται καλύτερα από ένα απλό λάδι, δεν θα αυξήσει τη χοληστερόλη, θα βελτιώσει την πέψη και θα ενισχύσει τις ανοσιακές δυνάμεις, θα βελτιώσει την κατάσταση όλων των ιστών και θα έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, στην αντίληψη.
Συχνά το φθινόπωρο, ο ρινός βλεννώδης στεγνώνει, στην περίπτωση αυτή λερώνεται με λιωμένο βούτυρο για προστασία από λοιμώξεις και κρυολογήματα.
"Guy" είναι σε θέση να διεισδύσει στους πόρους του δέρματος, απορροφάται απόλυτα. Διεισδύοντας στο δέρμα, το λάδι διαλύεται και αφαιρεί αλάτι, σκωρία, έτσι ώστε μετά το μασάζ με "gi" το δέρμα γίνεται τρυφερό και λεία.
Βλάβη στο πετρέλαιο.
Το Ghee μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Επίσης, αντενδείκνυται για άτομα με προβλήματα υπερβολικού βάρους, επειδή περιέχει μια τεράστια ποσότητα χοληστερόλης. Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, θα ήθελα να σημειώσω ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καμένο λάδι για μαγείρεμα και όχι να το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή.
Γκί: θεραπεία.
Στη θεραπεία με τη βοήθεια του "Gee" πετρελαίου υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις. Αν έχετε ασθενή ανοσία, τότε θα πρέπει να καταναλώνεται, κυρίως το πρωί με καρύδια, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, με μπαχαρικά, για παράδειγμα με κάρδαμο, σαφράν, μάραθο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, ζυμωμένο μπισκότο, αλλά εκτός από το βούτυρο και τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό το πρωί.
Με τις πεπτικές διαταραχές, οι φλεγμονώδεις διεργασίες εφαρμόζουν ένα θεραπευτικό μείγμα "Guy" (δύο τρίτα) και φαρμακευτικά βότανα (το ένα τρίτο). Το μείγμα κηλιδώνει τις πληγείσες περιοχές ή κρατά κάποιο χρόνο στο στόμα.
Μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε την αθηροσκλήρωση, την ημικρανία και άλλες παθήσεις. Μόνο οι υποστηρικτές των Vedas διδάσκουν ότι μόνο οι χορτοφάγοι θα επωφεληθούν από αυτή τη θεραπεία. Αυγά, ψάρια και κρέας θεωρούν προϊόντα «βίας». Γι 'αυτό, πιθανόν, στη χώρα μας, όπως άλλωστε και σε άλλες χώρες, ιδίως στη Δύση, η θεραπεία ασθενειών με τη βοήθεια του λιωμένου βουτύρου "Guy" δεν είναι ευρέως διαδεδομένη.