- αλεύρι - 1 1/4 φλυτζάνια
- Βούτυρο - 6 Art. κουτάλια
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Τούρτα έτοιμου κέικ - 1 τεμάχιο
- χυμός λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
- πράσινα μήλα - 1,8 χιλιογράμμων
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- σταφίδες - 1 φλιτζάνι
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Προετοιμάστε τη σκόνη για την πίτα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι, βούτυρο, καφετιά ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας για να φανεί σαν ψίχουλα και να παγώσουμε. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε τη ζύμη για μια πίτα σε έναν κύκλο με διάμετρο 35 cm. Τοποθετήστε τη ζύμη σε διάμετρο 22 cm ανατρέποντας τις πλευρικές άκρες προς τα πάνω. Για να κρυώσει. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεφλουδίστε και κόψτε μήλα σε φέτες. Διπλώστε τα μήλα σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού. Προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες, κανέλα, τα υπόλοιπα 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μείγμα μήλων στην κρούστα πίτας. Καλύψτε το γέμισμα με τις άκρες της ζύμης και πιέστε απαλά. Ψήνουμε για 45 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε μήλα με ψίχουλα ζύμης. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για 30 έως 45 λεπτά. Ψήστε το κέικ για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 8