Basmati με λαχανικά και θαλασσινά

Για λόγους σαφήνειας, δείχνω τα συστατικά που χρειαζόμαστε. Σέλινο, καρότα και ρίζα pe Συστατικά:

• Ράις Basmati - 200 γραμμάρια
• Θαλασσινά - 300 γραμμάρια
• Bow - 1 κομμάτι
• Καρότο - 1 κομμάτι
• Πράσινο μπιζέλι - 100 γραμμάρια
• Σκόρδα - 5 Zubchikov
• Σέλινο - 50 γραμμάρια
• Μαϊντανός (ρίζα) - 50 γραμμάρια
• Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
• Μπαχαρικά - - Για γεύση (αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο)

Οδηγίες

Για λόγους σαφήνειας, δείχνω τα συστατικά που χρειαζόμαστε. Σέλινο, καρότα και μαϊντανός ρίζα κομμένα σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια - λεπτό, σκόρδο - απλά καθαρίστε και μην αλέσετε. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα καζάνι, το οποίο ψύχεται στο ελαιόλαδο. Σε καυτό λάδι, βάλτε τα λαχανικά με λαχανικά και τα τηγανίζετε σε μια γρήγορη φωτιά για 3-5 λεπτά. Όταν τα λαχανικά μαλακώνονται λίγο, μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο, ​​προσθέτουμε μπιζέλια σε ένα τηγάνι. Καλύψτε με ένα καπάκι και το στιφάδο μέχρι τα μπιζέλια να γίνουν αρκετά μαλακά (όπως τα κονσερβοποιημένα). Προσθέστε μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο). Τώρα προσθέστε στα λαχανικά κατεψυγμένα θαλασσινά, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά. Παράλληλα, μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το basmati. Τα έτοιμα θαλασσινά αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με ρύζι και ζεσταίνονται για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 3-4