- ρύζι - 3/4 γυαλί
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- μεσαίες λάμπες - 2 τεμάχια
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια
- chili jalapeno - 1 τεμάχιο
- Αλεσμένο Κύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- τομάτας - 3 Art. κουτάλια
- φασόλια - 1,3 χιλιόγραμμα
- καλαμποκέλαι - 300 γραμμάρια
- πράσινα κρεμμύδια - 6 κομμάτια
- σφαιρίδια για βόττο - 8 τεμάχια
- Τριγυρισμένο τυρί - 2 φλιτζάνια
Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, βάλτε το στην άκρη. Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι jalapeno και το κύμινο, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως το χρυσαφί, από 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φασόλια και 1 1/2 φλιτζάνια νερό, βράστε, μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο και σιγοβράστε, ανακατεύοντας έως ότου το βάρος πέσει, 10 έως 12 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι, μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μαζί με τα πράσινα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε τα πλατέα κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βάλτε σε κάθε κέικ 1/4 φλιτζάνια ρύζι, 3/4 φλιτζάνι φασόλια μίγμα και 1/4 φλιτζάνι τυρί. Σύρτε και βάλτε τη ραφή κάτω. Σερβίρετε με σάλτσα και ξινή κρέμα, αν θέλετε.
Μερίδες: 8