- κόκκινο πιπέρι - 2 κομμάτια
- λουκάνικα - 6 τεμάχια (κοτόπουλο)
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκόρδο - 2 δόντια
- δαμάσκηνο - 2 τεμάχια
- ξύδι κρασιού - 1/2 φλιτζάνι
- μαϊντανό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βολβός - 1 τεμάχιο (κομμένο σε δαχτυλίδια)
- κουλουράκια για ζεστά σκυλιά - 6 τεμάχια
- bow - 3 στοιχεία. κουτάλια (σχάρα)
- καφέ ζάχαρη - 1 1/2 φλιτζάνια
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- χυμός λεμονιού - 1 1/2 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1 πρέζα
- μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
1. Βράστε το κέτσαπ: Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο. Όταν το λάδι θερμαίνεται, προσθέτετε ασκαλώνια και σκόρδο, μαγειρεύετε για 1 έως 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε δαμάσκηνο, ζάχαρη, ξύδι, τζίντζερ, γλυκό πιπέρι, χυμό λεμονιού, κόκκινη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσετε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε περιοδικά. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Το έτοιμο κέτσαπ ρίχνουμε στο βάζο και ψύχεται για 2-3 ώρες. 2. Ρυθμίστε τη σχάρα αερίου σε μέτρια θερμότητα. Τυλίξτε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. 3. Τρίψτε τα λουκάνικα στη σχάρα για περίπου 4 λεπτά. Τηγανίστε τα κουλουράκια για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. 4. Συγκεντρώστε τα ζεστά σκυλιά. Σεζόν με κέτσαπ.
Μερίδες: 6