Όπως και με άλλες δίαιτες, πρέπει να ακολουθείτε ένα πολύ αυστηρό πρόγραμμα. Η γαλλική διατροφή εφαρμόζεται για 14 ημέρες. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς το αλάτι, η ζάχαρη, το αλκοόλ, το ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού. Το μενού σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αλλάξει, αλλιώς τίποτα δεν θα αποδειχθεί, γιατί μόνο μια τέτοια ακολουθία χρησιμοποιημένων τροφίμων προκαλεί τις απαραίτητες αλλαγές στις μεταβολικές διαδικασίες.
Πρώτη ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές. μεσημεριανό - δύο αυγά, μια σαλάτα με φύλλα, μια ντομάτα? δείπνο - ένα κομμάτι μαγειρεμένου με χαμηλά λιπαρά κρέατα, μια σαλάτα με φύλλα.
Η δεύτερη μέρα : πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας? δείπνο - ζαμπόν ή βρασμένο λουκάνικο χωρίς λίπος, σαλάτα με φύλλα.
Την τρίτη μέρα : πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - καρότα τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, ντομάτα, μανταρίνι ή πορτοκάλι. δείπνο - δύο αυγά, λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, σαλάτα φύλλων.
Τέταρτη μέρα : Πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - ένα αυγό, φρέσκα καρότα, τυρί, δείπνο - φρουτοσαλάτα, κεφίρ.
Πέμπτη ημέρα : πρωινό - τριμμένο καρότα με χυμό λεμονιού? δείπνο - βραστό ψάρι, ντομάτα? δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας.
Έκτη ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές. μεσημεριανό - βραστό κοτόπουλο, σαλάτα με φύλλα, δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας.
Η έβδομη ημέρα : πρωινό - τσάι. μεσημεριανό - βραστό κρέας, φρούτα. δείπνο - χοιρινό ή λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Όγδοη ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές. μεσημεριανό - δύο αυγά, μια σαλάτα με φύλλα, μια ντομάτα? δείπνο - ένα κομμάτι μαγειρεμένου με χαμηλά λιπαρά κρέατα, μια σαλάτα με φύλλα.
Ενδέκατη ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας? δείπνο - ζαμπόν ή βρασμένο λουκάνικο χωρίς λίπος, σαλάτα με φύλλα.
Τη δέκατη μέρα : πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - καρότα τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, ντομάτα, μανταρίνι ή πορτοκάλι. δείπνο - δύο αυγά, λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, σαλάτα φύλλων.
Η ενδέκατη ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές, κροτίδα. δείπνο - ένα αυγό, φρέσκα καρότα, τυρί, δείπνο - φρουτοσαλάτα, κεφίρ.
Την δωδέκατη ημέρα : πρωινό - τριμμένα καρότα με χυμό λεμονιού. δείπνο - βραστό ψάρι, ντομάτα? δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας.
Δεκατρία ημέρα : πρωινό - μαύρος καφές. μεσημεριανό - βραστό κοτόπουλο, σαλάτα με φύλλα, δείπνο - ένα κομμάτι βραστό κρέας.
Δέκατη τέταρτη ημέρα : πρωινό - τσάι. μεσημεριανό - βραστό κρέας, φρούτα. δείπνο - χοιρινό ή λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Κατά την τήρηση αυτής της διατροφής, μπορείτε να πίνετε μόνο βραστό νερό ή μεταλλικό νερό. Η δίαιτα μπορεί να επαναληφθεί σε μισό χρόνο.