- Lavash Αρμενίων - 1 κομμάτι
- Λευκά φασόλια - 150 γραμμάρια
- Αλάτι θάλασσα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 80 χιλιοστόλιτρα
- Σουσάμι - 50 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 φέτες
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Λεμόνι - 0,5 τεμάχια
1. Πρώτα απ 'όλα, απολαύστε το ρολόι για έξι έως οκτώ φασόλια σε κρύο νερό. Αφού αποστραγγιστεί το νερό και ρίξτε καθαρό νερό. Το βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μια ώρα και μισή. 2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισό δακτύλιο. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, το περάσαμε ελαφρά, δεν πρέπει να αλλάξει το χρώμα, αλλά θα γίνει απλά διαφανές. 3. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα μαγειρεμένα φασόλια και με ένα μπλέντερ, λιώνουμε τα πάντα. 4. Σε ένα μύλο καφέ ή σε ένα μπλέντερ, αλέστε το σουσάμι σε σκόνη και προσθέστε το στο μείγμα φασολιών. Εδώ προσθέτουμε ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να αλέθουμε. Παίρνουμε τη συνοχή της πάστας, πλαστικής και παχιάς. 5. Το σκόρδο με αλάτι είναι καλά τρίβεται σε ένα κονίαμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι. Στο πατέναιο προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Προσπαθούμε να αλάτι. Το βάζουμε σε ένα καλούπι ή το απλώνουμε σε λαβάς και το κυλάμε με ρολά. 6. Το πατέ μπορεί να σερβιριστεί σε ρολό ή με ψωμί πίτας.
Μερίδες: 6-7