- καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
- Penne Paste - 220 γραμμάρια
- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
- γάλα με χαμηλά λιπαρά - 1 φλιτζάνι
- τυρί με μπλε μούχλα - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- ρόκα - 4 φλυτζάνια
1. Βάλτε τα καρύδια σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα παξιμάδια. Αφαιρέστε τα παξιμάδια από το τηγάνι, αφήστε τα να κρυώσουν και να κοπούν. Αφήστε κατά μέρος. 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά Penne και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αποστραγγίστε το νερό διατηρώντας 1/4 φλιτζάνι ζυμαρικά. Βάλτε την πάστα και το νερό στην άκρη. 3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και το μπλε τυρί στο τηγάνι. Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή συνέπεια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. 4. Προσθέστε το βρασμένο ζυμαρικό και το ρόκα στη σάλτσα στην κατσαρόλα. 5. Ανακατέψτε προσεκτικά ώστε ολόκληρη η πάστα να καλύπτεται με σάλτσα. Εάν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα πιο υγρή, μπορείτε να προσθέσετε αποκλεισμένο νερό. 6. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με φρυγμένα καρύδια.
Μερίδες: 2