Η συνταγή για την τούρτα "Ryzhik" για κάθε μέρα και για το εορταστικό τραπέζι

Για πολλά χρόνια το κέικ θυμίζει ευχάριστους συνδυασμούς με διακοπές, ζεστή ατμόσφαιρα και, φυσικά, κάτι εξαιρετικά νόστιμο και επιθυμητό. Δεν αποτελεί εξαίρεση, και το κέικ "Ryzhik", εμποτισμένο με ξινή κρέμα. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, επομένως δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα μπορεί να ξεπεράσει τις προσδοκίες σας. Οι επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού θα είναι σίγουρα ικανοποιημένοι και με χαρά θα φάνε το γλυκό βασιλιά όλων των εορταστικών πινάκων.

Περιεχόμενα

Κλασική συνταγή για το κέικ Ryzhik Προετοιμασία του κέικ μελιού Ryzhik με ξινή κρέμα καρύδια κρέμα και φρούτα

Κλασική συνταγή για κέικ Ryzhik

Για να μην είναι πάλι δύσκολο, ας αρχίσουμε το ταξίδι μας μέσα από τις συνταγές του κέικ Ryzhik από τα πιο διάσημα - το κλασικό, το οποίο οι γιαγιάδες μας ετοιμάζονταν. Είναι αυτή η οδηγία που πρέπει να γίνει η βάση από την οποία μπορεί κανείς να ξεκινήσει να βρει κάτι δικό του.

Συστατικά:

• Ζάχαρη σκόνη - 2 φλιτζάνια?
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• Αλεύρι - 4 ποτήρια;
• Κρέμα γάλακτος - 500 ml, περιεκτικότητα σε λιπαρά 25%.

Προετοιμασία:

1. Στο μίξερ ρίχνουμε ξινή κρέμα και ζάχαρη (1 γυαλί), χτυπάμε τα πάντα για να αφρώσουμε, στη συνέχεια στείλαμε στο ψυγείο για μια ώρα?
2. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε ένα κέικ: ανακατέψτε ένα ποτήρι ζάχαρη με αυγό, βούτυρο, σόδα και μέλι, χτυπήστε καλά και βάλτε νερό στο λουτρό. Δηλαδή, ένα μπολ με βαθιά βάση και ένα αποθέμα για τα κέικ μέσα σε αυτό πρέπει να τοποθετηθεί μέσα σε μια ακόμη μεγαλύτερη κατσαρόλα γεμάτη με νερό και να φέρει το υγρό στην τελευταία δεξαμενή σε βρασμό. Έτσι, το μείγμα μας πρέπει να εξασθενίσει για περίπου 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να την διακόψετε από καιρό σε καιρό.
3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέστε και τα 4 φλιτζάνια αλεύρι μέσα. Σημειώστε ότι η ζύμη του κέικ πρέπει να είναι ελαστική, αλλά όχι υδαρή.
4. Μορφή από τη ζύμη 10 κομμάτια, καθένα από τα οποία σχηματίζουν μια μπάλα, ρολό σε αλεύρι και κυλήσει σε ένα λεπτό φύλλο στρογγυλό σχήμα?
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και στείλτε όλα τα στρώματα της ζύμης στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο (βάλτε το τηγάνι στη μέση). Καθώς ψήνονται - κόψτε τις άκρες και αφήστε το υπόλοιπο κέικ ξεχωριστά, μην το πετάξετε.
6. Τώρα κάθε κέικ πρέπει να λερωθεί με παγωμένη κρέμα και να τα βάλει σφιχτά ο ένας στον άλλο. Στο τέλος, πασπαλίζουμε τη λεπτότητα με τα ροκανίδια από τα υπολείμματα της τελικής ζύμης. Αφήστε το ψητό κέικ στο κρύο για 12-14 ώρες.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή του Ryzhik είναι στοιχειώδης και δεν απαιτεί να έχετε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες.

Προετοιμασία του κέικ μελιού Ryzhik με ξινή κρέμα, καρύδια και φρούτα

Μια άλλη συνταγή για ένα βάλσαμο, που διαφέρει από την κλασική αντικατάσταση της ξινή κρέμα με κρέμα, την προσθήκη καρυδιών, φρούτων και άλλων μικρών αποχρώσεων.

Συστατικά για κέικ:

• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη σκόνη - 1 γυαλί?
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 100 g.
• Αλεύρι - 3 ποτήρια.

Συστατικά για κρέμα:

• Κρέμα - 500 g, λιπαρά.
• Ζάχαρη - 1 γυαλί.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Ακτινίδια - 2 τεμάχια.
• Μανταρίνι - 2 τεμάχια.
• Καρυδιά - 100-120 g

Προετοιμασία:

1. Κρέμα μαγειρέματος: σε ένα μπλέντερ, μαντρίστε την κρέμα σε έναν αφρό, προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και προσθέστε στην μελλοντική κρέμα, ανακινώντας καλά τα πάντα με ένα μίξερ. Η κρέμα πρέπει να είναι παχιά.
2. Περνάμε στη δοκιμασία: σε μια κατσαρόλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο. Τοποθετήστε ένα δοχείο στο λουτρό νερού, θερμαίνετε το μίγμα, αλλά μην το φέρετε στο σημείο βρασμού. Στα ζεστά συστατικά, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε ξανά. Μόλις όλα κρυωθούν λίγο, ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη.
3. Διαχωρίζοντας τη ζύμη σε έξι κομμάτια, κάντε από αυτά koloboks, ρολό στο αλεύρι και κυλήστε τους σε λεπτούς κύκλους. Ψήνουμε στο φούρνο. Όταν είστε ίσοι, μην απορρίπτετε τα μοσχεύματα.
4. Ψάξτε για κοψίματα, κάντε ψίχουλα για ψεκασμό.
5. Τώρα αρχίστε να προσθέτετε στρώματα μελιού. Μπορείτε να βγάλετε μόνοι σας μια ακολουθία. Αφήστε να είναι ως εξής: 1ο στρώμα απλώστε το πατάτες από μανταρίνι, 2ο - πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια, 3ο - βάλτε σε λεπτούς κύκλους ακτινίδιο, 4η απλά σε σάλτσα ξινή κρέμα, 5η φορά με καρύδι, 6ο ρινίσματα , καρύδια και κομμάτια φρούτων. Φανταστείτε!

Κόκκινο μελιτώδες μέλι, κάθε κομμάτι του οποίου λιώνει στο στόμα, και η γεύση είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Πώς να κάνετε μια τούρτα Ryzhik γνωρίζουμε ήδη, ώστε να μπορείτε να μεταφράσετε με ασφάλεια συνταγές στη ζωή, απολαμβάνοντας γλυκά κέικ σε ξινή κρέμα!