- μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμάχια (συν 3 αυγά ανά γέμιση)
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 γραμμάρια
- ζάχαρη με μια ολίσθηση - 4 Art. κουτάλια (συν 3 κουταλιές της σούπας στο γέμισμα)
- αλεύρι - 4 ποτήρια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή 2/3 κουταλάκι του γλυκού ενυδατωμένη σόδα)
- τυρί cottage - 250 γραμμάρια (γέμιση)
- μαρμελάδα φράουλας - 200-300 γραμμάρια (γέμιση)
1. Ανακατέψτε τη λιωμένη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Ψύξτε το μείγμα και ανακατέψτε με αυγά και ζάχαρη βανίλιας. 2. Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Αν η ζύμη προσκολληθεί στα χέρια σας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. 3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη. Τοποθετήστε 2 κομμάτια ζύμης στην κατάψυξη για μισή ώρα, στη συνέχεια αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 1 μέρος. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ανακατέψτε τυρί cottage με αυγά και ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. 5. Βάλτε ένα μέρος της ζύμης σε λιπαρή μορφή. 6. Κορυφή με ένα στρώμα μαρμελάδας φράουλας. 7. Γεμίστε 1 μέρος της κατεψυγμένης ζύμης σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ρίξτε τη γέμιση του τυροπήγματος πάνω από τη τριμμένη ζύμη. 8. Αδειάστε μια άλλη μερίδα της ζύμης στην κορυφή. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Τελείωσε το κέικ για να κόψει σε κομμάτια και να κρυώσει.
Μερίδες: 8-10