- Στέλεχος σέλινο - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Bow - 2 κομμάτια
- Ζαμπόν - 400 γραμμάρια
- Κρέας ή ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα
- Ξηρό δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρό θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - Για γεύση
- Κονσέρβες φασόλια - 400 γραμμάρια
1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και καθαρίστε. Κρεμμύδι, σέλινο και καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους του ίδιου μεγέθους. 2. Το ζαμπόν ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους. Θα ήταν ωραίο και όμορφο αν τα λαχανικά και το ζαμπόν κόβονται σε κύβους του ίδιου μεγέθους. 3. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Τρίψτε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Στη συνέχεια προσθέστε σέλινο και καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το δενδρολίβανο και το θυμάρι και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα φέρετε σε ένα βράσιμο κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος. Βάλτε εκεί φέτες ζαμπόν και τηγανητά λαχανικά. Μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Αυτό θα διαρκέσει 25 λεπτά. Τώρα προσθέστε τα φασόλια στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε σούπα, διακοσμήστε το πιάτο με ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8-9