Κοτόπουλο ζωμό

Βούτυλο - η βάση πολλών πιάτων Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στη γη που ποτέ δεν έχει δοκιμάσει τα πιάτα από το κοτόπουλο, επειδή το κρέας αυτών των πουλερικών είναι υγιεινό και νόστιμο. Πολλές κουζίνες του κόσμου το αναγνωρίζουν όχι μόνο ως ένα εξαιρετικό προϊόν για την καθημερινή διατροφή, αλλά και στις συνταγές οπλοστασίων για τα τελετουργικά πιάτα από το κοτόπουλο για το εορταστικό τραπέζι. Το κύριο πλεονέκτημα του κρέατος κοτόπουλου είναι μια σχετικά μικρή ποσότητα λίπους σε αυτό, έτσι το βραστό στήθος κοτόπουλου και το ζωμό κοτόπουλου αναγνωρίζονται ως διατροφικά πιάτα που έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Το ζωμό κοτόπουλου ονομάζεται μερικές φορές "εβραϊκή πενικιλίνη" για την ικανότητά του να ανυψώνει τους άρρωστους και να εξασθενεί μετά από τις επιχειρήσεις. Ιδιαίτερα αφορά ζωμούς από το πουλί που καλλιεργείται χωρίς τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών - στον καθαρό αέρα και καθαρό, χωρίς πρόσμιξη "χημείας", την πρύμνη. Θυμηθείτε τουλάχιστον τον θρυλικό Maresyev από την ιστορία ενός πραγματικού άνδρα. Αυτός, άρρωστος, πληγωμένος, παγωμένος και εξαντλημένος από μια μακρά βόλτα στο δάσος του χειμώνα, διασώθηκε από το μοναδικό κοτόπουλο που έμεινε στο χωριό, ή μάλλον από ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή μας. Αυτός ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο για πίτες ή κροτίδες, ή μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες σούπες με βάση ζωμό κοτόπουλου.

Βούτυλο - η βάση πολλών πιάτων Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στη γη που ποτέ δεν έχει δοκιμάσει τα πιάτα από το κοτόπουλο, επειδή το κρέας αυτών των πουλερικών είναι υγιεινό και νόστιμο. Πολλές κουζίνες του κόσμου το αναγνωρίζουν όχι μόνο ως ένα εξαιρετικό προϊόν για την καθημερινή διατροφή, αλλά και στις συνταγές οπλοστασίων για τα τελετουργικά πιάτα από το κοτόπουλο για το εορταστικό τραπέζι. Το κύριο πλεονέκτημα του κρέατος κοτόπουλου είναι μια σχετικά μικρή ποσότητα λίπους σε αυτό, έτσι το βραστό στήθος κοτόπουλου και το ζωμό κοτόπουλου αναγνωρίζονται ως διατροφικά πιάτα που έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Το ζωμό κοτόπουλου ονομάζεται μερικές φορές "εβραϊκή πενικιλίνη" για την ικανότητά του να ανυψώνει τους άρρωστους και να εξασθενεί μετά από τις επιχειρήσεις. Ιδιαίτερα αφορά ζωμούς από το πουλί που καλλιεργείται χωρίς τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών - στον καθαρό αέρα και καθαρό, χωρίς πρόσμιξη "χημείας", την πρύμνη. Θυμηθείτε τουλάχιστον τον θρυλικό Maresyev από την ιστορία ενός πραγματικού άνδρα. Αυτός, άρρωστος, πληγωμένος, παγωμένος και εξαντλημένος από μια μακρά βόλτα στο δάσος του χειμώνα, διασώθηκε από το μοναδικό κοτόπουλο που έμεινε στο χωριό, ή μάλλον από ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή μας. Αυτός ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο για πίτες ή κροτίδες, ή μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες σούπες με βάση ζωμό κοτόπουλου.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο κοτόπουλο 2 τεμ.
• Καρότο 1 τεμ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Μαϊντανός φρέσκο ​​1 μάτσο
• Φύλλο Bay 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο 3 τεμ.
• Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• Πιπέρι αρωματικό 5 τεμ.
• Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
• Αλάτι 1 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για το ζωμό κοτόπουλου χρειάζεστε καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Αντί για τα πόδια κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε τα φτερά ή το στήθος, ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου ζυγίζει μέχρι 300-400 γραμμάρια.
• Βήμα 2 Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και κολλάτε σκελίδες μέσα σε αυτό, αποφλοιώστε 1-2 σκελίδες σκόρδου.
• Βήμα 3 Κοτόπουλα, καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανός (προ-ξεβγάλτε καλά, εάν τα πράσινα με ρίζες - προσθέστε τα), δάφνη, σκόρδο, γλυκό πιπέρι ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού.
• Βήμα 4 Βράζουμε, προσθέτουμε 2 πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, 40-50 λεπτά.
• Βήμα 5 Στέλεχος του ζωμού κοτόπουλου. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή ένα μήνα σε κατεψυγμένη μορφή.