- Αλεύρι - 600 γραμμάρια
- Μαγιά ξηρή - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 480 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Κρόκος αυγού - 1 τεμάχιο
- Βανιλίν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
- Jam - 250 ml
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε ζεστό γάλα, αυγά και κρόκο αυγού, βανιλίνη και φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε την ομαλή ζύμη με το χέρι μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε το δοχείο με τη δοκιμή με μεμβράνη πολυαιθυλενίου και αφήστε το για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανασηκώστε τη ζύμη επάνω στην επιφάνεια του αλευριού και τυλίξτε σε μια στρώση μεγέθους περίπου 35 έως 42 cm. Κόψτε τη ζύμη σε 30 τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 7 cm Κάντε ένα μικρό περίβλημα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Σε κάθε κοιλότητα τοποθετούμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. μαρμελάδα. Προσθέστε προσεκτικά κάθε τετράγωνο στο μισό. Τα δάχτυλα είναι καλά δεμένα στις ραφές. Με τη βοήθεια μιας βούρτσας, λιπαίνετε κάθε κομμάτι με φυτικό λάδι. Διαδώσαμε τις πίτες σε ένα ταψί, γεμάτο γενναιόδωρα με φυτικό έλαιο, ραφές κάτω. Μπορείτε να τοποθετήσετε τις πίτες κοντά το ένα στο άλλο, επειδή τους λιώνουμε με φυτικό λάδι, επειδή δεν κολλάνε μαζί. Όταν όλες οι πίτες είναι διπλωμένες σε ένα ταψί, μην τις βάζετε στο φούρνο αμέσως - πρώτα πρέπει να καλύψετε τις μαρκαδόρους με μια πετσέτα και αφήστε τους να παραμείνουν για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Οι τελικές πίτες είναι πασπαλισμένες με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρονται. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6