- Βουλγαρικό πιπέρι - 3,5 χιλιόγραμμα
- Χυμός τομάτας - 3 λίτρα
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- Αλάτι - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Ηλιέλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ξύδι 9 τοις εκατό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Μαύρο πιπέρι - 4 κουταλάκια του γλυκού
- Φύλλο Bay - 4 τεμάχια
1. Προετοιμάστε τη μάζα ντομάτας ή τον χυμό ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα και το στέλεχος (αφού τους έχετε βυθίσει με βραστό νερό), αφήστε το με ένα μύλο για το κρέας ή κόψτε με ένα μπλέντερ. Βάζουμε μια μέση φωτιά, προσθέτουμε καρυκεύματα και βράζουμε. 2. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε το βουλγαρικό πιπέρι, κόψτε σε μεσαίες λωρίδες. 3. Προσθέστε τη βουλγαρική πιπεριά στη μάζα ντομάτας με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά. 4. Lecho απλώνονται πάνω από προ-αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Ψυγμένα δοχεία με lecho από το πιπέρι σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Μερίδες: 16-20