Κρέμα για ένα κέικ Μπορείτε να αγοράσετε ένα κέικ με κρέμα στο κατάστημα, αλλά μην ξεχνάτε ότι η κρέμα σε αυτή μπορεί να αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από χημικά προϊόντα: συντηρητικά, βαφές, σταθεροποιητές, ενισχυτές γεύσης. Πρέπει να μιλήσω για τη βλαβερότητα αυτών των ουσιών; Για την οικογένεια και τους επισκέπτες σας, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας με κρέμα για το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη κλπ.
Συστατικά:- Βούτυρο 200 g
- Συμπυκνωμένο γάλα 100 g
- Ζάχαρη σκόνη 200 g
- Βανιλλίνη 5 g
- Κακάο σκόνη 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε την κρέμα πρέπει να πάρετε το αλατισμένο βούτυρο, τη σκόνη ζάχαρης, τη βανιλίνη, το κακάο και το συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη.
- Βήμα 2 Βούτυρο, που προηγουμένως αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για μαλάκωμα, αλέστε προσεκτικά και προσθέστε βανιλίνη, σκόνη ζάχαρης και σκόνη κακάου σε αυτό.
- Βήμα 3 Βάλτε το μίγμα με το χτύπημα.
- Βήμα 4 Στο μίγμα κρεμώδους-σοκολάτας προσθέστε μικρές ποσότητες συμπυκνωμένου γάλακτος και συνεχίστε το μαστίγιο.
- Βήμα 5 Θα πρέπει να πάρετε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα σοκολάτας. Αυτή η κρέμα προορίζεται για τη διασύνδεση και το τελείωμα κέικ, ζαχαροπλαστικής, γεμίσματος με άμμο.
- Βήμα 6 Εφαρμόστε την κρέμα στο κέικ χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα. Για κέικ μεταξύ στρώσεων - γύψο με μαχαίρι.