- Escalope από μοσχάρι ή βοδινό - 4 κομμάτια
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Ψωμάκια - 6 οσ. κουτάλια
- Μοτσαρέλα - 150 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Ρίγανη αποξηραμένη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Ορθώς κτύπησε τα escalopes - έτσι ώστε να γίνει περίπου δύο φορές λεπτότερο. Ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη. Κόβουμε κάθε ψιλοκομμένο κομμάτι στο μίγμα των αυγών. Στη συνέχεια, κυλίνουμε σε ψίχουλα. Οι ψητές μπριζόλες τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα και στις δύο πλευρές. Τηγανητές μπριζόλες μεταφέρονται σε δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια πρέπει να λιπαίνετε την κορυφή με ένα μικρό στρώμα τοματοπολτού. Μότσαρελα (εάν θέλετε, μπορείτε να σχάρετε το τυρί άλλου βαθμού), τρίψτε το, ψεκάστε κάθε ψιλοκομμένο. Ψεκάστε το κρέας ρίγανης και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς και ψήνετε για 5-7 λεπτά. Βγαίνουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως ένα αγαπημένο πιάτο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4