Για την προετοιμασία των τηγανιών νηστείας, δεν θα χρειαστείτε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ζύμη γίνεται πολύ απλή με βάση το νερό. Έτσι, εάν θέλετε να τα μαγειρέψετε πιο πλούσια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για τηγανίτες στη μαγιά.
Μαγειρέψτε τηγανίτες στη μαγιά
Για να μαγειρέψετε τηγανίτες στη μαγιά, δεν θα χρειαστείτε πολλά συστατικά.
Τα συστατικά
- 20 g ζύμης
- 400 ml νερού
- Δύο ποτήρια αλεύρου
- Ζάχαρη, αλάτι
- Φυτικά έλαια
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να προετοιμαστείτε είναι η μαγιά opara. Εάν χρησιμοποιούσατε τις πίτες, για σας δεν θα είναι κάτι καινούργιο. Απλά ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρης, βάζουμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να μείνει σε ένα ζεστό μέρος. Το Opara μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν εμφανιστεί πάνω του ένα "καπάκι".
- Ρίχνουμε στο μπολ αλεύρι, το οποίο έχουμε αφήσει. Ανακατεύουμε το με ένα αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Γεμίστε το αλεύρι με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέστε τις ίδιες πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα δεν πρέπει να έχει σβώλους.
- Γεμίζουμε το γεγονός ότι έχουμε ένα μπάλωμα και για άλλη μια φορά το ζυμώνουμε προσεκτικά.
- Η ζύμη είναι έτοιμη. Παραμένει να την καλύψουμε και να την αφήσουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα. Θα αυξηθεί αρκετές φορές και μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Για να γευτείτε νόστιμες τηγανίτες, μπορείτε να λιπάνετε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι με μια βούρτσα ή να χρησιμοποιήσετε πατάτες για αυτό. Αρκεί να το καθαρίσετε, να το κόψετε σε δύο μισά και να το βάλετε σε ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βουτάμε τις πατάτες σε φυτικό λάδι και λιπαίνουμε το τηγάνι.
Πριν ρίξετε τη ζύμη σε ένα τηγάνι, θερμάνετε καλά. Προσπαθήστε να το στεγνώσετε από το νερό, πριν ρίξετε λάδι, διαφορετικά θα εκτοξευθεί.
Αλατισμένες τηγανίτες χωρίς ζύμη
Αν δεν σας αρέσει η μαγιά, μπορείτε πάντα να μαγειρεύετε εξαιρετικά απλές αλλά πολύ νόστιμες τηγανίτες χωρίς αυτές. Σίγουρα θα σας αρέσουν, η οικογένειά σας και θα μπορείτε να γίνετε ένα πλήρες καθημερινό πρωινό κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Συστατικά:
- Ένα ποτήρι αλεύρι
- Ένα ποτήρι νερό
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για τη ζύμη
- Κάποιο μέλι και ζάχαρη
- Φυτικά έλαια
Προετοιμασία:
Όλα θα διαρκέσουν περίπου 10 λεπτά, γι 'αυτό είναι πραγματικά το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια. Δεν έχει νόημα καν να μιλήσουμε για τη διαδικασία προετοιμασίας των βημάτων, αφού υπάρχουν μόνο δύο:
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και ψήνετε τηγανίτες.
Και το πιο ευχάριστο στάδιο: πάρτε ένα πιάτο και κάντε πρωινό με ένα υπέροχο πιάτο.
Μεγαλύτερες κρέπες σε μεταλλικό νερό
Τηγανίτες με μεταλλικό νερό, μια άλλη πολύ απλή επιλογή, η οποία θα φέρει κάποια ποικιλία στην καθημερινή διατροφή σας.
Συστατικά:
- 2,5 ποτήρια ισχυρά αεριζόμενου μεταλλικού νερού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Έναρξη μαγειρέματος:
- Προκειμένου οι κρέπες να γίνουν πραγματικά ελαφρές και απαλές, κοσκινίστε τη σωστή ποσότητα αλεύρου μέσα από ένα κόσκινο.
- Πάρτε το μπολ, ρίξτε το μεταλλικό νερό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
- Στο προκύπτον υγρό προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμώνουμε προσεκτικά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα χτύπημα, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
- Αφήστε τη ζύμη να "ξεκουραστεί" για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, πάρτε την κατσαρόλα και ρίξτε μέσα της 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Βάλτε το στη σόμπα και το θερμαίνετε. Ρίξτε το καυτό λάδι και ανακατέψτε καλά.
Αυτό είναι όλο, οι τηγανίτες μας είναι σχεδόν έτοιμες. Παραμένει να πάρετε ένα τηγάνι και να τα τηγανίζετε. Παρεμπιπτόντως, το κάνετε χωρίς την προσθήκη φυτικού ελαίου, όπως ήδη υπάρχει στη δοκιμή. Απλά το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, κατανέμεται ομοιόμορφα και τηγανίζουμε περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Οι τηγανίτες είναι ελαφριές και πολύ όμορφες, παρόμοιες με το ανοιχτό ύφασμα. Είναι όλα χάρη στο μεταλλικό νερό. Είναι καλύτερο να τα φάτε ζεστά ή ζεστά, σε συνδυασμό με μαρμελάδα ή μέλι.
Καλό φαγητό!