- Τσένταρ - 3/4 φλυτζάνια
- ψητό κόκκινο πιπέρι - 1/4 Κύπελλα
- Φρέσκα κρεμμύδια - 2 Art. κουτάλια
- φρέσκο μαϊντανό - 1 ος. μια κουταλιά
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βουτυρόγαλα - 1 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Λιπάνετε ελαφρά τη μούχλα muffin με λάδι ή πασπαλίζετε με λάδι στο σπρέι. Τρίψτε το τυρί. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κύβους. Τρίψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. 2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί Cheddar, βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια και μαϊντανό. Αφήστε κατά μέρος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι. Προσθέτουμε απαλά το μίγμα τυριών στο μείγμα αλευριού και ανακινούμε απαλά μέχρις ότου η πλήρωση κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. 3. Διαιρέστε τη ζύμη ανάμεσα σε 12 διαμερίσματα του σχήματος muffin, χρησιμοποιώντας περίπου 2 1/2 κουταλιές ζύμης για κάθε διαμέρισμα. Ψήνουμε τα μαϊντανά στο φούρνο για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 4. Αφήστε τα ματσιάκια να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Μερίδες: 4-6